Coctel marisco salsa rosa

salsa de camarones

Los que seguís mi blog habréis notado que he estado un poco ausente últimamente. No sólo estaba concentrada en cambiar mi dieta, y terminar de arreglar la casa, sino que también estaba esperando una visita familiar del abuelo de Eric.

Verás, aunque soy una expatriada americana viviendo aquí, tengo raíces aquí en España. Mi padre era de Granada y se mudó a los Estados Unidos antes de que yo naciera, así que crecí en Michigan, pero todavía tengo familia aquí. Desgraciadamente, aparte de una tía mía que vive a sólo una hora de distancia, el resto de mi familia está lo suficientemente lejos como para que no pueda verlos tan a menudo. Las bodas son una buena excusa para reunir a todos, e incluso mi tía y mi primo de Venezuela vinieron de visita.

Aquí en España, la salsa rosa es la salsa clásica para los cócteles de marisco o las ensaladas con marisco y/o fruta. Un cóctel de gambas en España suele ser bastante diferente de su homólogo norteamericano. Los cócteles de gambas o de marisco suelen servirse sobre lechuga rallada con gambas o carne de cangrejo, fruta en dados y bañados en una salsa rosa dulce y ácida.

salsa rosa jamie oliver

La salsa rosa, conocida en español como salsa rosa, está muy bien servida con cigalas frías o cualquier marisco como primer plato. Esta salsa es una versión española de la salsa de cóctel, pero más cremosa y ligeramente dulce con un poco de picante. Los ingredientes principales son el ketchup de tomate y la mayonesa, que dan a la salsa un tono rosado; un poco de brandy y zumo de limón ayudan a dar más profundidad al sabor. Al igual que la típica salsa roja de cóctel que acompaña a las gambas frías y cocidas, la salsa rosa tiene un poco de picante gracias a la salsa Tabasco. La mayonesa comprada en la tienda está perfectamente bien en esta receta, pero no dude en utilizar la casera si se siente inclinado.

Hay diferentes versiones de la salsa rosa, dependiendo de su origen, pero siempre tendrá una base de mayonesa y ketchup. Es popular en América Latina y también recibe los nombres de salsa rosada y salsa coctel; en Argentina se conoce como salsa golf, ya que se creó en el club de golf de un balneario. Otros ingredientes son el whisky y el vodka, la nata fresca, la salsa de tomate y el zumo de naranja. También se puede añadir ajo picado o alguna hierba como la albahaca o el orégano. Este es el tipo de receta que resulta deliciosa cuando se mantiene bastante básica, pero que también se presta a que se le añadan sabores.

receta de cóctel de gambas

Cuando era más joven, asociaba los cócteles de gambas con los restaurantes elegantes y con sentirse muy mayor, comiendo las gambas en vasos de aspecto elegante con tenedores pequeños. Sé que hoy en día, muchos restaurantes elegantes hacen versiones modernizadas de los cócteles de gambas. Los presentan de forma elegante, con salsas de lujo (¡creo que incluso vi una vez una salsa de espuma de cóctel de gambas!).

Hoy es un día de verano perfecto aquí en Sydney. Cielos azules y claros, el océano es cristalino (aunque los surfistas probablemente estén enfadados porque no hay nada de surf). En las temporadas festivas y en las vacaciones de verano en Australia, la visión de montones de gambas frescas es algo que resulta familiar para muchos.

Los cócteles de langostinos se sirven con una salsa de cóctel de langostinos (también conocida como salsa Marie Rose) que está hecha de mayonesa, ketchup y salsa Worcestershire, con rábano picante opcional. Es rápida y fácil de hacer, y sabe mucho mejor que la salsa para mariscos que se compra en las tiendas, que suele ser artificial y a menudo demasiado ácida.

Yo utilizo la receta de Neil Perry (un famoso restaurador de Australia). Es fabulosa para los cócteles de langostinos, pero también es una salsa estupenda para mojar langostinos frescos (¡aquí hay otras 5 salsas para mojar langostinos!), o langostinos crujientes empanados con coco, palitos de pollo, alitas, y para usar en hamburguesas (hamburguesas de ternera, hamburguesas de pollo, hamburguesas portuguesas de pollo, sándwiches de carne y hamburguesas vegetarianas).

salsa de cóctel de gambas

La salsa rosa, conocida en español como salsa rosa, está muy bien servida con cigalas frías o cualquier marisco como primer plato. Esta salsa es una versión española de la salsa cóctel, pero más cremosa y ligeramente dulce con un poco de sabor. Los ingredientes principales son el ketchup de tomate y la mayonesa, que dan a la salsa un tono rosado; un poco de brandy y zumo de limón ayudan a dar más profundidad al sabor. Al igual que la típica salsa roja de cóctel que acompaña a las gambas frías y cocidas, la salsa rosa tiene un poco de picante gracias a la salsa Tabasco. La mayonesa comprada en la tienda está perfectamente bien en esta receta, pero no dude en utilizar la casera si se siente inclinado.

Hay diferentes versiones de la salsa rosa, dependiendo de su origen, pero siempre tendrá una base de mayonesa y ketchup. Es popular en América Latina y también recibe los nombres de salsa rosada y salsa coctel; en Argentina se conoce como salsa golf, ya que se creó en el club de golf de un balneario. Otros ingredientes son el whisky y el vodka, la nata fresca, la salsa de tomate y el zumo de naranja. También se puede añadir ajo picado o alguna hierba como la albahaca o el orégano. Este es el tipo de receta que resulta deliciosa cuando se mantiene bastante básica, pero que también se presta a que se le añadan sabores.

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