Como hacer sopa de verduras

sopa de carne picada

Estoy emocionada de compartir esta receta de sopa de verduras con ustedes. Sinceramente, es la mejor que he probado nunca, y espero que estés de acuerdo. Puede que ya tengas a mano todos los ingredientes que necesitas para hacer esta sencilla sopa.

Se me ocurren muchas razones para hacer esta sopa. Caliéntate con un gran tazón de sopa de verduras en un día frío. Prepárala para alguien que esté enfermo. Mi marido está resfriado y está nevando fuera mientras escribo, así que esta sopa es justo lo que necesitamos ahora.

Prepara una tanda y tendrás una guarnición saludable lista para el resto de la semana. Esta sopa es una forma estupenda de aligerar las comidas más pesadas, especialmente ahora que llegan las fiestas. ¿He mencionado que es vegetariana, vegana y sin gluten para que todos la disfruten?

Saltearemos la cebolla, el apio, las zanahorias y las verduras de temporada picadas en aceite de oliva, con un poco de sal. Esto las suaviza y realza sus sabores. La adición de sal durante las diferentes etapas del proceso de cocción crea más sabor que simplemente añadirla al final.

El curry en polvo es el secreto para que esta sopa sea tan deliciosa. No añadimos mucho. Probablemente no podrás identificar el sabor, pero añade una sutil intriga y calidez a esta sopa. También he utilizado el polvo de curry en mi sopa de lentejas y en la sopa de fideos con garbanzos, y siempre funciona de maravilla.

sopa baja en calorías

La sopa de verduras no tiene por qué ser sosa y aburrida. Esta receta es tan sustanciosa y deliciosa que apenas te darás cuenta de que es vegetariana. Es una sopa reconfortante, que te hace sentir bien y que sabe mucho mejor que las enlatadas o las compradas en la tienda.

Ya sea que estés tratando de cuidar tu figura o de introducir a escondidas más verduras en la dieta de tus hijos, no busques más que esta receta de sopa de verduras casera. Prepara tus tazones de sopa más profundos, porque estás a punto de hacer que toda tu casa se pregunte qué es ese delicioso aroma que sale de la cocina.

Lo que me encanta de esta sopa es que se prepara en una sola olla y es súper fácil de hacer. Con un mínimo de desorden y un máximo de sabor, no puede haber nada mejor que eso. Siga los sencillos pasos que se indican a continuación para disfrutar de un reconfortante plato de sopa de verduras.

Considere esta sopa como su boleto para utilizar todas esas piezas de verdura que están colgadas en su nevera o congelador. Esta receta es muy versátil y puedes cambiar los ingredientes. Estas son algunas de nuestras variantes de sopa de verduras favoritas:

caldo de verduras

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La sopa es un alimento principalmente líquido, generalmente servido tibio o caliente (pero puede ser fresco o frío), que se elabora combinando ingredientes de carne o verduras con caldo, leche o agua. Las sopas calientes se caracterizan además por hervir ingredientes sólidos en líquidos en una olla hasta extraer los sabores, formando un caldo. Las sopas son similares a los guisos, y en algunos casos puede no haber una clara distinción entre ambos; sin embargo, las sopas suelen tener más líquido (caldo) que los guisos[1].

En la cocina tradicional francesa, las sopas se clasifican en dos grupos principales: sopas claras y sopas espesas. Las clasificaciones francesas establecidas para las sopas claras son el caldo y el consomé. Las sopas espesas se clasifican en función del tipo de agente espesante utilizado: los purés son sopas de verduras espesadas con almidón; las bisques se elaboran con puré de marisco o verduras espesado con nata; las sopas de nata pueden espesarse con salsa bechamel; y las veloutés se espesan con huevos, mantequilla y nata. Otros ingredientes utilizados habitualmente para espesar las sopas y los caldos son [2] el arroz, las lentejas, la harina y los cereales; muchas sopas populares también incluyen calabaza, zanahorias, patatas, manitas de cerdo y nidos de pájaro.

sopa cremosa de verduras

Cuando buscamos una comida reconfortante repleta de verduras, recurrimos a esta sencilla sopa de verduras. Está hecha con un ligero caldo de tomate y se adapta a todas las estaciones. Puedes utilizar cualquier verdura de temporada que tengas a mano. Esta sopa es tan buena que querrás tener una tanda en el congelador siempre. Es perfecta para las noches ocupadas, así como para cuando sentimos que nos hemos excedido.

Hazla cremosa y añade un chorrito de nata, leche o leche sin azúcar como la de coco. También puedes añadir un poco de yogur sin azúcar o crema agria. Hacemos algo similar en esta sopa cremosa de verduras, así como en esta sopa de brócoli y cheddar.

Nos encanta la combinación de hinojo molido, ajo y copos de pimienta roja, pero puedes utilizar otras especias. Prueba con el condimento italiano, la mezcla de especias Za’atar, el condimento cajún, una mezcla de especias indias como el curry en polvo o el chile en polvo (aquí tienes nuestra mezcla casera de chile en polvo).

Esta abundante receta de sopa de verduras es sana, fácil de hacer y tiene un sabor fantástico. También es vegana si se utiliza un caldo de verduras. Dado que las verduras varían según la temporada, siéntete libre de cambiar o añadir diferentes verduras por las que se indican a continuación. La col rizada o las espinacas, por ejemplo, son un excelente sustituto de la col.

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