Como quitar el almidon del arroz

Arrocera para eliminar el almidón

Si le gusta cocinar arroz basmati, no es el único. Es habitual en muchas comidas indias. Aprende a cocinar el arroz basmati para que desprenda menos almidón. Este método de cocción del arroz es estupendo si quieres eliminar la mayor cantidad de almidón posible. Sin embargo, es un método de éxito o fracaso para las primeras veces que lo pruebas y requiere que prestes atención al arroz mientras se cocina. Se acabó el servir arroz basmati apelmazado: con esta técnica se puede disfrutar del esplendor de cada grano sin que se pegue.

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Dónde comprar almidón de arroz

Janice Woodsen es escritora especializada en nutrición y artículos médicos desde 1997. Fue redactora jefe de la «Sociedad Médica del Pueblo» y tiene afiliaciones profesionales con la Asociación Dietética Americana y el Centro de Medicina Integral de Arizona, entre otros. Woodsen es licenciada en periodismo por la Universidad Estatal de Nueva York.

El almidón es un polisacárido o carbohidrato formado por enlaces de glucosa. En su forma pura, el almidón es insípido e inodoro, y se utiliza como agente espesante en los alimentos. El almidón es el más común de los hidratos de carbono en la dieta humana y puede encontrarse en alimentos como la patata, el maíz, el trigo y el arroz, entre otros. Aunque es una parte importante de la dieta humana, un exceso de almidón puede ser indeseable, especialmente para quienes intentan perder peso o para los diabéticos. Afortunadamente, hay una forma de eliminar el almidón al cocinar ciertos alimentos, como el arroz.

El almidón en el arroz

Si le gusta cocinar arroz basmati, no es el único. Es habitual en muchas comidas indias. Aprenda a cocinar el arroz basmati para que desprenda menos almidón. Este método de cocción del arroz es estupendo si quieres eliminar la mayor cantidad de almidón posible. Sin embargo, es un método de éxito o fracaso para las primeras veces que lo intentas y requiere que prestes atención al arroz mientras se cocina. Se acabó el servir arroz basmati apelmazado: con esta técnica se puede disfrutar del esplendor de cada grano sin que se pegue.

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¿escurrir el agua del arroz reduce las calorías?

Saltar al contenido principalNo pasa nada: Todos cometemos errores. Pero ¿sabe qué es lo que no está tan bien? No aprender de ellos. Bienvenido a Effed It Up, una columna semirregular en la que hacemos precisamente eso. Esta semana: cómo hacer un arroz blanco perfecto y delicioso, no asqueroso y gomoso. Vamos a ello.Prométeme que no volverás a hacer ni a comer arroz empapelado. Ya sabes, cuando el arroz se vuelve gomoso y con aspecto de papilla. Esa cosa que está tan lejos de una verdadera olla de granos perfectamente cocidos al vapor que no merece llamarse arroz. Cuando el arroz se vuelve gomoso o se apelmaza, generalmente es señal de que había mucho almidón extra cubriendo cada uno de los granos antes de ser cocinados. Hay algunas razones posibles por las que esto puede haberte ocurrido. Vamos a asegurarnos de que no vuelva a ocurrir.Nos encanta el arroz. Foto: Peden + Munk

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