Empanada de lomo y queso

Empanadas de cerdo y queso

Una corteza asesina ligera y escamosa envuelve estas empanadas de cerdo picante.    Llegan justo a tiempo para el Cinco de Mayo.     Todos los deliciosos sabores mexicanos están en el relleno de cerdo picante.    Soñará con unas vacaciones en México.

También llamamos a las empanadas pequeñas rellenas de hojaldre porque son pequeñas tartas de mano perfectas.      Se pueden rellenar con un sabroso relleno de carne, verduras, quesos y especias.    También se pueden hacer como empanadas dulces y rellenarlas con una mezcla de frutas.    ¡Qué rico!

Resista la tentación de añadir mucha humedad a la mezcla de carne y verduras, manteniéndola más bien seca.    De lo contrario, se filtrará durante el proceso de horneado.    Por lo tanto, sólo añadimos una pequeña cantidad de salsa a nuestras empanadas.

Si partes de un trozo de cerdo recién asado a fuego lento, tendrás los jugos para hacer una deliciosa salsa.    Yo tenía algo de cerdo desmenuzado congelado de nuestro Chipotle Pulled Pork pero no los jugos de la cocción.

Primero se hizo una pasta de mantequilla y para hacerla rápida y fácil la mezclamos en el procesador de alimentos.     La clave para obtener una masa ligera y hojaldrada es no amasar demasiado y enfriar la masa antes de extenderla.

Receta de empanada de cerdo española

Hice estas empanadas por capricho, para aprovechar las sobras de carne de cerdo picada. También tenía poco tiempo, así que sustituí la masa de hojaldre congelada por una masa de empanada tradicional. Las empanadas resultantes no eran las más bonitas en apariencia, pero mi familia alucinó con ellas. Les gustó el hojaldre y la crema de queso mezclada con el relleno de cerdo. Supongo que el viejo dicho es cierto: la necesidad es la madre de la invención. O una nevera llena de sobras al azar es la madre de la invención culinaria, al menos.

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Empanadas dulces de cerdo

Tweet1Pin18.6KShare11418.7K SharesLas empanadas han sido durante mucho tiempo un capricho favorito, tanto si se hacen con un relleno tradicional como con alguna combinación loca, ¡son simplemente divertidas de comer! Desde el sabroso relleno hasta la crujiente masa hojaldrada, ¡prácticamente gritan fiesta! Estas Empanadas de Cerdo Tirado al Chipotle no son una excepción.

He oído hablar de las empanadas mucho antes de tener una – de las familias que se reúnen para hacer docenas para las fiestas. Sólo puedo imaginar el trabajo de amor. Sin embargo, no hay necesidad de esperar a un día festivo, si sólo quieres unas pocas. Claro, son un poco complicados de hacer, pero con una buena receta de masa, es mucho más fácil.

También es más fácil si no haces el relleno desde cero: Yo hago empanadas como estas Empanadas de Cerdo Tirado al Chipotle todo el tiempo con lo que hay en mi refrigerador o con una «sobra planeada». Eso es justo lo que parece: hago un extra de algo sólo para poder usarlo más tarde en otro plato.

Así que la próxima vez que tengas algún tipo de sobras blandas, estofadas, casi cualquier cosa que se pueda desmenuzar (no puede ser demasiado blanda o hará un agujero en la masa) piensa en hacer unas empanadas. ¿Qué sabor se te ocurriría?

Empanadas cubanas de cerdo

Una corteza asesina ligera y escamosa envuelve estas empanadas de cerdo picante.    Llegan justo a tiempo para el Cinco de Mayo.     Todos los deliciosos sabores mexicanos están en el relleno de cerdo picante.    Soñará con unas vacaciones en México.

También llamamos a las empanadas pequeñas rellenas de hojaldre porque son pequeñas tartas de mano perfectas.      Se pueden rellenar con un sabroso relleno de carne, verduras, quesos y especias.    También se pueden hacer como empanadas dulces y rellenarlas con una mezcla de frutas.    ¡Qué rico!

Resista la tentación de añadir mucha humedad a la mezcla de carne y verduras, manteniéndola más bien seca.    De lo contrario, se filtrará durante el proceso de horneado.    Por lo tanto, sólo añadimos una pequeña cantidad de salsa a nuestras empanadas.

Si partes de un trozo de cerdo recién asado a fuego lento, tendrás los jugos para hacer una deliciosa salsa.    Yo tenía algo de cerdo desmenuzado congelado de nuestro Chipotle Pulled Pork pero no los jugos de la cocción.

Primero se hizo una pasta de mantequilla y para hacerla rápida y fácil la mezclamos en el procesador de alimentos.     La clave para obtener una masa ligera y hojaldrada es no amasar demasiado y enfriar la masa antes de extenderla.

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