Estar como un flan

Flan de carottes – 750g

Sep272019El flan es uno de los postres mexicanos más populares, y hay una razón para ello. Este delicioso postre tiene una historia muy larga e interesante, que nos puede ayudar a explicar por qué es uno de los postres más tradicionales y característicos que podemos disfrutar en muchos lugares diferentes. Para aquellos que se lo pregunten, se supone que debemos pronunciar la palabra flan de forma que rime con plan. Si esto os hace sospechar un poco sobre el origen de este postre, al no sonar el nombre realmente mexicano y sin embargo haberlo probado en muchos restaurantes mexicanos, os espera una historia interesante.

Para empezar, debemos saber que la existencia del flan se remonta a los tiempos del Imperio Romano, al igual que muchos otros postres. Como los romanos fueron la primera civilización que domesticó a las gallinas, acabaron teniendo muchos huevos que no se aprovechaban. Como resultado, empezaron a desarrollar diferentes recetas a base de huevo, de donde surgió el flan. Sin embargo, las primeras versiones de este postre eran bastante diferentes de la que todos conocemos y amamos.

Flan de melocotón y yogur sin gluten, sin horno, fácil

El flan es uno de los postres mexicanos más populares, y por algo será. Este delicioso postre tiene una historia muy larga e interesante, que nos puede ayudar a explicar por qué es uno de los postres más tradicionales y característicos que podemos disfrutar en muchos lugares diferentes. Para aquellos que se lo pregunten, se supone que debemos pronunciar la palabra flan de forma que rime con plan. Si esto os hace sospechar un poco sobre el origen de este postre, al no sonar el nombre realmente mexicano y sin embargo haberlo probado en muchos restaurantes mexicanos, os espera una historia interesante.

Para empezar, debemos saber que la existencia del flan se remonta a los tiempos del Imperio Romano, al igual que muchos otros postres. Como los romanos fueron la primera civilización que domesticó a las gallinas, acabaron teniendo muchos huevos que no se aprovechaban. Como resultado, empezaron a desarrollar diferentes recetas a base de huevo, de donde surgió el flan. Sin embargo, las primeras versiones de este postre eran bastante diferentes de la que todos conocemos y amamos.

Flan de plátano sin hornada, sin vapor y sin huevo

En todo el mundo hay muchas versiones diferentes del clásico flan español. El flan de leche es la versión filipina de este clásico. Como todos los flanes, es suave y cremoso, pero esta versión es más suave y con más movimiento. En la cultura filipina, es un dulce popular en fiestas y ocasiones especiales. De hecho, a menudo lo preparan con otros sabores, como el coco o el ube. Para prepararlo, se hornea un flan y luego se cubre con una salsa de caramelo súper dulce. Si buscas un postre que guste a todos, esta receta es para ti. Tus invitados volverán a por más.

En una olla aparte, calienta la leche hasta que empiece a hervir ligeramente. Añade la mezcla de pudín de vainilla a la leche caliente y remueve para combinarla. Utiliza la mezcla tibia de leche y pudín para atemperar los huevos batidos. Añadir todos los huevos batidos una vez que se hayan templado. No te saltes el paso de los huevos atemperados, de lo contrario acabarás con huevos revueltos. El flan se añade al caramelo en el molde apto para el horno, y se deja cuajar en la nevera durante unas 6 horas. El flan de leche se corta en cuadrados y se sirve.

Flan de leche fácil de hacer

El flan de postre se elabora con huevos, leche condensada, nata o leche entera, además de aromas como vainilla, naranja, coco o café. Dado que el flan a base de huevo es delicado, el flan se cuece al baño María en el horno.

El flan de frutas suele hornearse en un aro metálico especial para flanes con lados rectos. A diferencia de las tartas o los moldes para tartas, el aro de flan no tiene fondo, lo que facilita el desmoldado. El aro de flan debe colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, la masa horneada se cubre con crema pastelera y fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos, albaricoques o melocotones, o combinaciones de ellas.

El flan napolitano es otro nombre para el flan mexicano con una capa de caramelo en la parte inferior que se invierte en un plato de servir para que el caramelo esté en la parte superior. Es bastante parecido al flan español, y no es de extrañar porque los españoles llevaron originalmente el flan a México, desde donde se extendió por toda Latinoamérica.

Aunque también hay flanes salados hechos con huevos, puré de verduras y a menudo queso (el sformato italiano es un tipo de flan) los flanes suelen ser dulces y se sirven como postre. La quiche, en cambio, es siempre salada. Y un molde para quiche, a diferencia de un aro de flan, siempre tiene un fondo.

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