Flan de turron microondas
Flan de leche con crema de queso
La receta de las delicias turcas es una versión tradicional del clásico dulce de Oriente Medio. El dulce resultante es delicadamente masticable y está perfumado con agua de rosas. Las verdaderas y buenas delicias turcas son suaves, ligeramente masticables y ligeramente perfumadas.
Es una delicia muy sencilla que se prepara en el microondas. La delicia turca es un dulce elaborado con almidón y azúcar. El dulce bocado interior se ve atenuado por el almidón exterior no tan dulce que, como un agradable detergente, elimina el empalagoso almíbar.
MétodoPaso 1Mezcle el agua, el azúcar y la gelatina en un plato grande apto para microondas.Paso 2Cocine en el microondas a potencia alta durante 7 minutos. Paso 3A continuación, añade el azúcar glas, la harina de maíz y el cremor tártaro y mezcla bien. Paso 4A continuación, añada el agua de rosas y el colorante alimentario y mezcle bien. Vierte esta mezcla en un molde de 18 x 28 cm ligeramente aceitado o en cualquier bandeja.Paso 5 Refrigéralo durante 1 hora. Transcurrida la hora, córtala en pequeños troncos con un cuchillo húmedo. Echar el azúcar glasé. Guardar en un recipiente hermético en el frigorífico.Paso 6La deliciosa delicia turca está lista para ser servida.
Flan de dulce de leche
Merengue italiano: Puede obtener más información, o consultar otras recetas que lo utilizan, por ejemplo Tarta de merengue de pera y lima, Tarta de limón / tarta de merengue, Tarta de merengue de lima, Verrines de tarta de merengue de limón, Mousse de ruibarbo, … Todos
Nata líquida: Puede obtener más información o consultar otras recetas que la utilizan, por ejemplo Tarta de crema de manzana, Sopa de nabo y sésamo (tahina), Penne con setas, Apio nabo en salsa de nata y mostaza, Guiso de marisco de Normandía, … Todos
Coulis de frutas (puré de frutas): Puede obtener más información o consultar otras recetas que lo utilizan, por ejemplo Feuillantines de manzana calientes, Coupe Augustin, Framboisier, Rellenos para macarrones, Macarons (los originales macarrones franceses) , … Todos
Albaricoques secos: Puede obtener más información, o consultar otras recetas que lo utilizan, por ejemplo Pan de brioche de 3 frutas, Barras de cereales con chocolate, Mini brioches de albaricoque y pistacho, Flan de pistacho, almendra y albaricoque, Panecillos de fruta con nueces , … Todos
Beef Wellington El Beef Wellington consiste en un filete (o solomillo) de ternera que primero se chamusca y luego se cuece al horno en una costra de hojaldre rellena de una duxelles de setas y bocados de foie gras. La receta es bastante larga, pero bastante sencilla. Aquí te muestro todos los consejos para que la hagas con éxito…
Caramelo húmedo
Han pasado meses desde nuestro último consejo de cocina aquí en Kawaling Pinoy así que, hoy, permítanme compartir con ustedes un truco ridículamente simple sobre cómo caramelizar el azúcar en el microondas. Voy a publicar una receta de postre utilizando este truco, así que estad atentos porque pronto habrá algo súper delicioso.
La caramelización es un proceso en el que el azúcar se calienta a fuego lento hasta que cambia de color, sabor y composición. El subproducto de este proceso, el caramelo, se utiliza en una gran variedad de caramelos y dulces, como las galletas, los turrones, los pralinés y nuestro propio flan de yema y leche.
Hay dos maneras de convertir el azúcar en caramelo, el método seco y el húmedo. En el proceso seco se utiliza SÓLO azúcar, mientras que en el método húmedo, que es el que hacemos hoy en el microondas, se utiliza azúcar más agua.
Ambas técnicas, por supuesto, tienen sus propios pros y contras. Para algunos, el método seco es un poco más complicado y requiere más atención, ya que el azúcar se quema más rápidamente. Por otro lado, el método húmedo tiene un mayor riesgo de que el azúcar cristalice al combinarse y reaccionar con el agua.
Salsa de caramelo en el microondas
Se puede sustituir por cualquier tipo de frutos secos: en lugar de albaricoques, pasas, almendras y pistachos se pueden utilizar nueces, avellanas, ciruelas pasas, plátanos, etc.Lo mismo para el coulis, se puede hacer con fresas, moras, grosellas,…. Te recomiendo que utilices algo ligeramente ácido para que contraste con el dulzor del turrón.Para el merengue tienes dos métodos posibles:Puedes elegir uno u otro. Mi preferencia es el merengue italiano más delicado, más difícil de hacer, pero mucho más suave.
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