Lomo con hojaldre bacon y queso

solomillo de cerdo en hojaldre con espinacas

Si quieres evitar que el interior suba tanto como los bordes, sólo tienes que utilizar un cuchillo de pelar para marcar un borde. Sin embargo, ¡no cortes la masa hasta el final! Utiliza un tenedor para pinchar la masa. La masa seguirá siendo ligera y hojaldrada con los bordes hinchados y el centro se mantendrá abajo.

Para desenrollar la masa, sácala del paquete y separa suavemente la masa y el papel de pergamino del rollo, de modo que la masa sobre el papel empiece a quedar plana. Tenga cuidado de no separar la masa del papel de pergamino. Es posible que se pegue un poco, pero la masa y el papel deberían separarse fácilmente del rollo.

solomillo de cerdo envuelto en prosciutto y hojaldre

El solomillo de cerdo (filete de cerdo) y la salsa cremosa de setas y puerros envueltos en hojaldre es una de mis recetas favoritas cuando espero invitados y se me acaban las ideas. Esta receta es fácil de seguir, tiene un sabor increíblemente delicioso y utiliza un puñado de ingredientes: solomillo de cerdo, panceta de cerdo, champiñones, puerros, queso crema y hojaldre comprado.

Cada vez que lo hago, siempre recibo cumplidos. Lo que me gusta de esta receta es que puedes dorar la carne y hacer la salsa cremosa de setas y puerros un día antes y simplemente envolverla y meterla en el horno al día siguiente antes de que lleguen los invitados.

A continuación, corta y trocea los champiñones y el puerro. Corta las raíces del puerro y aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de la parte superior verde. A continuación, corta el puerro por la mitad, de forma que al final tengas una parte con hojas de color verde oscuro y una parte de puerro de color blanco a verde claro, como se muestra en la foto de abajo.

Extiende el hojaldre sobre el papel pergamino. Poner dos tercios de la mitad de la salsa cremosa de setas y puerros en el centro, (porque hay que enrollar el hojaldre después). Poner el filete exactamente en el centro a lo largo. Unte un tercio de la salsa sobre la carne (si cree que es demasiado y no podrá enrollar el hojaldre, deje un poco). Enrolle con cuidado el rollo de hojaldre a lo largo, de modo que al final tenga un solo rollo largo. Doblar los bordes y enrollar. Corta un poco de hojaldre de los bordes y colócalo bien en el centro (ver las fotos de abajo).

recetas europeas de hojaldre

El solomillo de cerdo (filete de cerdo) y la salsa cremosa de setas y puerros envueltos en hojaldre es una de mis recetas favoritas cuando espero invitados y se me acaban las ideas. Esta receta es fácil de seguir, tiene un sabor increíblemente delicioso y utiliza un puñado de ingredientes: solomillo de cerdo, panceta de cerdo, champiñones, puerros, queso crema y hojaldre comprado.

Cada vez que lo hago, siempre recibo cumplidos. Lo que me gusta de esta receta es que puedes dorar la carne y hacer la salsa cremosa de setas y puerros un día antes y simplemente envolverla y meterla en el horno al día siguiente antes de que lleguen los invitados.

680 g (1 1/2 lbs) de lomo de cerdo 300 g (10,6 oz) de puerro 300 g (10,6 oz) de queso crema 300 g (2/3 lbs) de panceta ahumada 400 g (14,4 oz) de champiñones frescos 2 pasteles de hojaldre comprados en la tienda (frescos, unos 275 g/ 10 oz cada uno) sal y pimienta al gusto 3 cucharadas de aceite de oliva para freír

A continuación, cortar y rebanar los champiñones y el puerro. Cortar las raíces del puerro y aproximadamente 1 cm (1/2 pulgada) de la parte superior verde. A continuación, corta el puerro por la mitad, de forma que al final tengas una parte con hojas de color verde oscuro y otra parte de puerro de color blanco a verde claro, como se muestra en la foto de abajo.

tarta de solomillo de cerdo

Si quieres evitar que el interior suba tanto como los bordes, sólo tienes que utilizar un cuchillo de pelar para marcar un borde. Sin embargo, ¡no cortes la masa hasta el final! Utiliza un tenedor para pinchar la masa. La masa seguirá siendo ligera y hojaldrada con los bordes hinchados y el centro se mantendrá abajo.

Para desenrollar la masa, sácala del paquete y separa suavemente la masa y el papel de pergamino del rollo, de modo que la masa sobre el papel empiece a quedar plana. Tenga cuidado de no separar la masa del papel de pergamino. Es posible que se pegue un poco, pero la masa y el papel deberían separarse fácilmente del rollo.

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