Pastel de carne en thermomix

Receta de thermomix

He hecho este pastel de carne de pavo y arándanos con Thermomix unas cuantas veces (¡y no sólo en Navidad!) y es absolutamente delicioso. Además, es mucho más barato que comprar un pavo asado en el supermercado. Y además, ¡sigue siendo una buena receta para el día de San Esteban! Está muy bien servido caliente o frío, ya sea con las tradicionales verduras asadas o con una bonita ensalada fresca.

No te llevará nada de tiempo prepararlo y, una vez que esté en el horno, puedes relajarte con una copa de vino y una revista y felicitarte por tus habilidades culinarias al estilo de Martha Stewart.

Receta de pastel de carne

Este pastel de carne básico es realmente sencillo de hacer, como la mayoría de nuestras recetas, supongo.    El glaseado es pegajoso y dulce y complementa muy bien el pastel de carne (así lo dice mi marido).    Os voy a contar un pequeño secreto, a mí no me gusta el pastel de carne.    No soy una gran fan de nada de carne picada, nunca lo he sido – ¡pero a mis hijos y a mi marido les encanta!    Así que pensé en ser una buena esposa y hacer un pastel de carne.    A mi marido le encantan las sobras en un sándwich, ya sea tostado o frío, le da igual (¡nuestro padre es exactamente igual!).

Nos encantaría que nos dejaras un comentario abajo y que nos dijeras lo que piensas. Este tipo de comentarios son los que nos alegran el día y nos ayudan a mejorar la receta si es necesario. Estamos deseando leer tu opinión.

Pastel de carne envuelto en bacon con salsa bbq

Este pastel de carne básico es realmente sencillo de hacer, como la mayoría de nuestras recetas, supongo.    El glaseado es pegajoso y dulce y complementa el pastel de carne tan bien (así lo dice mi marido).    Os voy a contar un pequeño secreto, a mí no me gusta el pastel de carne.    No soy una gran fan de nada de carne picada, nunca lo he sido – ¡pero a mis hijos y a mi marido les encanta!    Así que pensé en ser una buena esposa y hacer un pastel de carne.    A mi marido le encantan las sobras en un sándwich, ya sea tostado o frío, le da igual (¡nuestro padre es exactamente igual!).

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Pastel de carne en thermomix 2021

Un pastel de carne es un plato realmente antiguo, pero, en este caso, con una nueva vida gracias a las cuchillas de la Thermomix. Nuestra receta es un ejemplo más de la maravillosa textura que se obtiene al triturar cortes de calidad de carne de vacuno y cerdo después de la congelación, para crear una carne picada superior, tanto en sabor como en textura. El concepto de esta receta procede de un pastel de carne del suroeste, elaborado por Janet Hummel, de South Orange (Nueva Jersey), una de las participantes que llegó a las páginas de The Great American Meatloaf Contest Cookbook, (Peter ‘Meatloaf’ Kaufman y T.K. Woods, Hearst Books, NY, 1994).

350 gramos de carne de vacuno (filete de percha, solomillo o cuadril, sin la mayor parte de la grasa) 220 gramos de carne de cerdo (el lomo es bueno) 220 gramos de carne de ternera (pierna o lomo) 1 taza de pan rallado rancio (mejor hacerlo en la Thermomix según sea necesario) 2 tomates ½ cebolla picada 1 guindilla 1 diente de ajo zumo de un limón 2 huevos batidos 2 cucharadas de cilantro picado 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta negra 50 gramos de queso fundido rallado-Gruyere/Monterey Jack perejil picado, para servir