Puré de patatas cremoso
Patata yukon gold
Las patatas Russet (las clásicas de piel marrón que se utilizan para las patatas asadas) son las clásicas para el puré de patatas, pero no tienes que limitarte a ellas. A nosotros nos gusta usar una mezcla de russet y yukon gold, que tienen una textura súper cremosa. Las Russet se cocinan un poco más rápido, son más almidonadas y esponjosas, y tienen un sabor menos dulce; las Yukon son un poco más húmedas, un poco más cerosas y mantienen mejor su forma. Las Russet son pizarras en blanco que absorberán los sabores lácteos y mantecosos que pongas en tu puré; las Yukon vendrán con un sabor cremoso natural incluso antes de que los lácteos lleguen a la olla. ¿Por qué utilizar un solo tipo cuando se pueden utilizar más?
Nuestra receta requiere una barra entera, pero los verdaderos entusiastas de la mantequilla pueden incluso utilizar otras cucharadas. ¡Atrévete a hacerlo! Nos gusta derretir la mantequilla con la leche en un cazo para que la leche esté caliente cuando llegue al puré de patatas.
Estamos obsesionados con el puré de patatas cargado -¿quién no lo está? – así que te animamos a que añadas queso cheddar rallado o parmesano, trocitos de bacon cocido, cebollino, etc., justo después de añadir la mezcla de mantequilla y leche derretida. Cualquier adición de hierbas frescas o queso sólo ayudará a que su puré de patatas tenga un sabor increíble.
La mejor receta de puré de patatas
Este es el cremoso puré de patatas que has visto bañado en salsas y salsas en cientos de recetas de mi página web. Fácil, mantecoso, perfectamente sazonado e imposible de resistirse a comerlo directamente de la olla, el puré de patatas casero nunca fue tan sencillo de hacer y totalmente apetecible.
Ha aparecido junto a asados e innumerables recetas de pollo. Se ha colocado al lado de los platos con enormes filetes empapados de mantequilla de ajo, se ha enterrado bajo un montón de albóndigas ahogadas en salsas deliciosas.
Se han visto fugazmente en vídeos de recetas, desde grandes centros de mesa para las fiestas, como el pavo asado, hasta comidas rápidas entre semana, como el solomillo de cerdo a la miel y el ajo, y comidas reconfortantes cocinadas a fuego lento, como el estofado Fall Apart Beef Stroganoff de la semana pasada.
Las patatas harinosas y más redondas son las que mejor funcionan para conseguir un puré esponjoso y cremoso sin tener que complicarse con ricers y otros artilugios (después de todo, este es el puré que vas a hacer todos los días).
Vídeo de la receta arriba. Esta es mi receta esencial de puré de patatas que hago 362 días al año*. Es imprescindible en las reuniones festivas y en las cenas de los domingos, y es el puré que has visto cubierto por salsas y salsas en cientos de recetas en mi sitio web. Fácil, cremoso, mantecoso, rico pero no exagerado (para eso tenemos el puré de París). Servir con todo. (*Los otros 3 días del año hago Paris Mash, KFC Potato and Gravy y Creamy Cauliflower Mash)
Patata
Las patatas russet (las clásicas de piel marrón que se utilizan para las patatas asadas) son las clásicas para el puré de patatas, pero no tienes por qué limitarte a ellas. A nosotros nos gusta usar una mezcla de russet y yukon gold, que tienen una textura súper cremosa. Las Russet se cocinan un poco más rápido, son más almidonadas y esponjosas, y tienen un sabor menos dulce; las Yukon son un poco más húmedas, un poco más cerosas y mantienen mejor su forma. Las Russet son pizarras en blanco que absorberán los sabores lácteos y mantecosos que pongas en tu puré; las Yukon vendrán con un sabor cremoso natural incluso antes de que los lácteos lleguen a la olla. ¿Por qué utilizar un solo tipo cuando se pueden utilizar más?
Nuestra receta requiere una barra entera, pero los verdaderos entusiastas de la mantequilla pueden incluso utilizar otras cucharadas. ¡Atrévete a hacerlo! Nos gusta derretir la mantequilla con la leche en un cazo para que la leche esté caliente cuando llegue al puré de patatas.
Estamos obsesionados con el puré de patatas cargado -¿quién no lo está? – así que te animamos a que añadas queso cheddar rallado o parmesano, trocitos de bacon cocido, cebollino, etc., justo después de añadir la mezcla de mantequilla y leche derretida. Cualquier adición de hierbas frescas o queso sólo ayudará a que su puré de patatas tenga un sabor increíble.
Puré de patatas
Este es el cremoso puré de patatas que has visto bañado en salsas y salsas en cientos de recetas de mi página web. Fácil, mantecoso, perfectamente sazonado e imposible de resistirse a comerlo directamente de la olla, el puré de patatas casero nunca fue tan sencillo de hacer y totalmente apetecible.
Ha aparecido junto a asados e innumerables recetas de pollo. Se ha colocado al lado de los platos con enormes filetes empapados de mantequilla de ajo, se ha enterrado bajo un montón de albóndigas ahogadas en salsas deliciosas.
Se han visto fugazmente en vídeos de recetas, desde los grandes centros de mesa de las fiestas, como el pavo asado, hasta las comidas rápidas de entre semana, como el solomillo de cerdo a la miel y el ajo, y las comidas reconfortantes cocinadas a fuego lento, como el estofado de ternera «Fall Apart» de la semana pasada.
Las patatas harinosas y más redondas son las que mejor funcionan para conseguir un puré esponjoso y cremoso sin tener que complicarse con ricers y otros artilugios (después de todo, este es el puré que vas a hacer todos los días).
Vídeo de la receta arriba. Esta es mi receta esencial de puré de patatas que hago 362 días al año*. Es imprescindible en las reuniones festivas y en las cenas de los domingos, y es el puré que has visto cubierto por salsas y salsas en cientos de recetas en mi sitio web. Fácil, cremoso, mantecoso, rico pero no exagerado (para eso tenemos el puré de París). Servir con todo. (*Los otros 3 días del año hago Paris Mash, KFC Potato and Gravy y Creamy Cauliflower Mash)
