▷ Receta de filetes de pollo al horno | Actualizado noviembre 2024

pollo entero al horno

Andrea Boldt lleva más de 20 años en el sector del fitness. Es entrenadora personal, entrenadora de carrera, instructora de fitness en grupo y maestra de yoga, y también tiene certificaciones en nutrición holística y fitness.

Cocinar el bocado de pollo perfecto en casa no requiere un título culinario. Sólo hay que saber cuándo hornear el pollo tapado o destapado, para crear los sabores y texturas que completen tu comida.

Consejo Tapa siempre el pollo guisado para que el vapor ayude a ablandar el ave. Las pechugas de pollo al horno pueden beneficiarse de una ligera cobertura para mantenerlas húmedas. Sin embargo, si quiere una piel crujiente, no cubra el pollo.

La forma de cocinar el pollo determina si necesita o no una tapa, o una cubierta de papel de aluminio o pergamino. Los platos tiernos y estofados se benefician de una tapa que mantenga el vapor, pero cuando quieras un pollo asado con piel crujiente, deja la tapa fuera.

El hecho de hornear el pollo tapado o sin tapar depende de tu objetivo final. Si estás haciendo un guiso, como un chili o un Cacciatore, sí que querrás cubrir el plato. Un guiso adecuado requiere que cubras el pollo con suficiente líquido (como caldo o agua) para llegar casi al mismo nivel que las piezas, pero sin cubrirlas.

recetas de pollo saludables

El Pollo al Ajo con Miel es una receta épica de pechuga de pollo en 12 minutos con una mágica salsa de ajo con miel de 5 ingredientes. Esta es una excelente idea de cena rápida de bolsillo para las noches ocupadas que se hace con productos básicos de la despensa. Es increíble cómo tan pocos ingredientes pueden transformarse en una salsa tan sabrosa para el pollo.

Si alguna vez tuviera que hacer un resumen de mis 5 salsas más usadas, la Salsa de Ajo y Miel probablemente estaría en la cima de la lista. Me encanta porque requiere tan pocos ingredientes que son básicos en la despensa, y cuando se cocina a fuego lento con una proteína dorada en una sartén para que se convierta en todo burbujeante y almibarado…. oh WOW.

Así, a lo largo de los años, he creado una amplia variedad de recetas de pechuga de pollo rápidas y fáciles, y este Pollo al Ajo con Miel es una de mis cenas rápidas favoritas que me encuentro haciendo una y otra vez.

Aunque la salsa de ajo y miel lleva salsa de soja, no tiene un sabor específicamente asiático. Pero es lo suficientemente versátil como para acompañar un arroz frito, una ensalada de macarrones o incluso unos macarrones con queso. Sí, de verdad. Pruébalo una vez y lo entenderás (sólo se tarda 12 minutos, ¡tienes tiempo!) – Nagi x

recetas de pechuga de pollo al horno allrecipes

Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.

Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.

Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.

El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.

Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.