Recetas de coliflor con bechamel
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pasta bechamel de coliflor
Hoy vamos a preparar una coliflor cremosa gratinada. Gratinar significa básicamente que el guiso se cubre con una capa crujiente de pan rallado y queso. A pesar de su nombre tan elegante y de su evidente origen francés, el sabor es tan reconfortante y realista como el de una comida casera.
Incluso si no le gusta la coliflor o le resulta indiferente, como a mí, le encantará. Incluso los carnívoros me han preguntado cuándo voy a volver a hacer esto. ¡Hace que la gente quiera comer sus verduras! ¿Por qué? Porque es cremoso y con queso.
Lo que lo hace genial es la salsa blanca hecha con una simple mezcla de mantequilla, harina, leche, nuez moscada y queso. Y luego está esa capa crujiente de la que hablaba antes. Una simple capa de pan rallado y queso rociada con un poco de mantequilla derretida le da dos texturas para disfrutar. Así que vamos a empezar a cocinar.
¿Ves ese queso? Esa salsa es una combinación de dos tipos de queso sobre la bechamel. Piensa en ello como una versión de coliflor de los macarrones con queso, sólo que esto tiene una agradable cubierta crujiente. ¡Así que vamos a hacer un poco!
salsa blanca para coliflor sin gluten
El primer paso para hacer la coliflor con bechamel es retirar las hojas verdes de la coliflor y separar la coliflor en ramilletes de tamaño medio. Lavar y limpiar los ramilletes y cocerlos en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal hasta que estén tiernos.Tener cuidado de no cocer demasiado los ramilletes para que acaben tan blandos que se desmenucen y se disuelvan en el agua. Retirar del fuego y escurrir.
Mientras se cuece la coliflor, podemos ir preparando una rica bechamel, la parte más deliciosa.Poner una sartén al fuego y añadir la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. Dejar que la mantequilla se caliente lo suficiente como para que se derrita, pero no se queme.
Añadir poco a poco la harina y dejar que se dore un poco. Para que la harina de la bechamel tampoco se queme, todo el proceso debe hacerse a fuego lento. A continuación, añadir poco a poco la leche caliente, removiendo constantemente hasta que todo esté mezclado y no haya grumos. Añadir sal y pimienta al gusto.
Dejar cocer la bechamel, sin dejar de remover para que no se pegue al fondo, hasta que adquiera la consistencia deseada. En mi caso, no me gusta demasiado espesa. Si la tuya queda demasiado espesa, puedes aflojar la salsa añadiendo un poco más de leche. Añade más sal y pimienta, si es necesario, cuando hagas esto.
receta de coliflor gratinada de longhorn steakhouse
La coliflor es una verdura muy sana y sabrosa que no requiere mucho tiempo de cocción. En este artículo de OneHowTo te explicamos cómo hacer coliflor con bechamel, un plato también conocido como coliflor gratinada que tiene un aspecto y un sabor deliciosos. Es una receta perfecta para hacer que hasta los niños pequeños más quisquillosos coman sus verduras, además de ser rápida de preparar y servir como un delicioso tentempié gracias a la cantidad perfecta de buen queso.
El primer paso para hacer coliflor con bechamel es quitar las hojas verdes de la coliflor y separar la coliflor en ramilletes de tamaño medio. Lavar y limpiar los ramilletes y cocerlos en una cacerola con agua hirviendo y un poco de sal hasta que estén tiernos.
Añadir poco a poco la harina y dejar que se dore un poco. Para que la harina de la bechamel tampoco se queme, todo el proceso debe hacerse a fuego lento. A continuación, añadir poco a poco la leche caliente, removiendo constantemente hasta que todo esté mezclado y no haya grumos. Añadir sal y pimienta al gusto.
bechamel de coliflor vegana
La coliflor es una de las maravillas del invierno. En su capa blanca y erizada, es a la vez delicada y cremosa, con un suave mordisco de su herencia vegetal conífera (sí, acabo de escribir eso). Y mientras el mundo piensa que la coliflor tiene que convertirse en corteza de pizza, o en gnocchi, o en la base de un batido, yo creo que también podemos celebrarlo tal cual.
Este plato es una forma especialmente agradable de resaltar a esta preciosa nena. A diferencia de un gratinado, una simple bechamel resalta el dulzor natural de la coliflor, que se compensa deliciosamente con la nuez moscada. En conjunto, se obtienen almohadas de nubes de coliflor flexibles inmersas en el cielo de los lácteos. Adórnelo todo con un poco de perejil fresco. O no lo haga. La elección es tuya. Seguramente será difícil evitar que te pongas a hincarle el diente con un tenedor.
También se puede preparar con brócoli o romanesco, simplemente sustituyendo la coliflor por cualquiera de ellos. Esta salsa es increíble en casi todo, y puedes obtener mi Bechamel sin gluten paso a paso aquí.
