Recetas de garbanzos para niños

Garbanzos blandos

Nuestro post sobre los garbanzos asados (o garbonzos asados, si lo prefieres) del año pasado fue tan popular que pensamos que podríais apreciar aún más ideas sobre cómo incorporar los garbanzos en vuestro día – especialmente con estudios recientes que muestran que consumir garbanzos llenos de fibra lleva a consumir menos aperitivos procesados durante el día.    ¡Aquí está Natalie con 10 nuevas recetas de garbanzos!

Soy una mala planificadora cuando se trata de la hora del almuerzo. Tiendo a asumir que cuando abro la nevera, un almuerzo adecuado aparecerá mágicamente. Cuando se nos acaban las sobras habituales, intento acudir a nuestra despensa en busca de inspiración (en lugar de rendirme y dirigirme a Chik-fil-A). Suelo tener unas cuantas latas de alubias de más para este tipo de dilema.

Los garbanzos (también conocidos como alubias) ofrecen una gran variedad de opciones para un almuerzo rápido. Aquí te he dado diez ideas, pero hay un sinfín de combinaciones para almorzar con garbanzos como base.

Garbanzos asados para niños pequeños

Estos garbanzos asados son un gran tentempié para niños y adultos. Son saludables pero tienen esa textura crujiente que tanto gusta a los niños. Esta versión está aromatizada con curry en polvo, pero se incluyen otras sugerencias (italiano, pimentón ahumado, zumaque, miel y canela). Puedes hacerlos dulces o picantes, ambos igualmente deliciosos. Se pueden tomar como tentempié o cubrir las ensaladas o sopas para darles más textura y atraer a los niños.

Esta es una comida familiar increíble que se convertirá en un plato habitual en su plan de comidas. Repleta de sabor y con un pollo suculento, es una comida familiar para niños que hará las delicias de todos. #comidafamiliar #comidadeunacocina #comidaparaniños #pollo #garbanzos #polloasado #polloasado #polloasado

Estos garbanzos asados son una merienda estupenda para niños y adultos. Son saludables pero tienen esa textura crujiente que tanto gusta a los niños. Esta versión está aromatizada con curry en polvo pero se incluyen otras sugerencias (italiano, pimentón ahumado, zumaque, miel y canela). Puedes hacerlos dulces o picantes, ambos igualmente deliciosos. Se pueden tomar como tentempié o como guarnición de ensaladas o sopas para obtener una textura adicional y un atractivo para los niños.

¿los garbanzos son buenos para los niños pequeños?

Por supuesto. Los garbanzos son una gran fuente de proteínas magras y sostenibles y de fibra. Una ración de media taza de garbanzos contiene seis gramos de fibra, aproximadamente una cuarta parte de lo que los niños necesitan al día. Los garbanzos contienen hierro y zinc, dos minerales que los niños necesitan para crecer. Y como todas las «legumbres» -guisantes, lentejas, alubias- también se relacionan con beneficios para la salud, como la reducción del colesterol y la presión arterial, y quizás incluso un menor riesgo de padecer algunos tipos de cáncer.

Hay muchos nuevos aperitivos a base de judías en el mercado, ¡y yo estoy a favor! Los garbanzos «puffs» e incluso los garbanzos cubiertos de chocolate son un buen paso hacia el alimento completo, especialmente para los niños (y adultos) reticentes. ¿Son los puffs lo mismo que comer el garbanzo entero? No, pero pueden ayudar a que los garbanzos parezcan menos intimidantes y más aceptables cuando se presentan de esta manera, como un puente hacia el verdadero alimento.

Aunque tanto las alubias secas como las enlatadas son bastante económicas -y una fuente de proteínas francamente barata en comparación con la carne-, las secas suelen costar menos. Pero las enlatadas están listas para ser introducidas en las recetas lo antes posible, sin necesidad de tiempo adicional para cocinarlas. Y, según Bon Appetit, los garbanzos en lata son las mejores judías enlatadas.

Empanadas de garbanzos para niños pequeños

Esta receta de garbanzos asados es una forma fácil y deliciosa de añadir nutrientes a la dieta de tu hijo pequeño. Están asados de forma suave, para que los niños los puedan masticar fácilmente, y tienen un sabor dulce y salado que resulta muy delicioso. Son unos tentempiés fáciles para los niños.

Cuando mi hija mayor tenía 1 año, los garbanzos tostados crujientes estaban de moda. Por lo general, se hornean hasta que están crujientes, lo que significa que pueden ser un peligro de asfixia para los niños pequeños, pero es posible modificar ligeramente el método para hacer una merienda nutritiva y súper fácil para los niños. Esta versión es un poco salada, un poco dulce, y es una buena manera de cambiar la forma en que servimos las judías a los niños.

Sinceramente, son realmente algo especial cuando se sirven justo al salir del horno y se enfrían ligeramente, pero puedes guardar las sobras en la nevera y servirlas durante toda la semana. Sólo hay que calentarlas 10 segundos en el microondas o unos minutos en el horno caliente, o comerlas frías. Nosotros hacemos ambas cosas cuando preparamos las sobras para las meriendas de los niños y los componentes del almuerzo.

Si empiezas con alubias secas en esta merienda salada y dulce, asegúrate de cocinarlas hasta que estén muy tiernas. Si las preparas para un niño menor de un año, utiliza jarabe de arce en lugar de miel o sáltate el edulcorante.