Solomillo cerdo al whisky

Lomo de cerdo al bourbon de kentucky

Solomillo de cerdo Jack Daniel’s – un solomillo de cerdo maravillosamente aromatizado con whisky Jack Daniel’s, azúcar moreno, salsa de soja, mostaza de Dijon y ajo, lo que lo convierte en un increíble entrante lo suficientemente bueno como para ganarse 4 bolos.

Y como no soy un bebedor, ahí está. Y no, no soy un alcohólico en negación. Es sólo que casi nunca bebo esas cosas. Cualquier tipo de alcohol en realidad. Lo compré para una receta de pollo que aún no he hecho.

Cocine ese bebé durante 40 minutos o hasta que un termómetro de carne alcance los 148 grados F. Luego, mientras se hornea, hierva la marinada reservada en una cacerola pequeña a fuego medio-alto durante 5 minutos para matar cualquier bacteria. Poner a fuego lento y mantener la salsa caliente.

Cuando saques la carne, cúbrela con papel de aluminio y déjala reposar. ¡Es un trabajo duro sentarse y hornear en el horno! ¡Este tipo necesita un descanso! Esto también hará que la temperatura interna llegue a su punto de cocción de 170 grados F. Sólo asegúrese de comprobarlo primero con un termómetro de carne antes de servir.

Solomillo de cerdo a la miel y al bourbon

Dulce, salado y con un poco de picante gracias al jengibre fresco, el ajo y la mostaza de Dijon, este marinado de solomillo de cerdo combina perfectamente con la carne de cerdo. Cada ingrediente aporta un elemento de sabor diferente y el equilibrio es la clave para un marinado perfecto:

Es simple química. Por ósmosis, el mayor contenido de azúcar y sodio en la salmuera se abre camino hacia el cerdo.    Esta receta es perfecta para el entretenimiento, ya que todo el trabajo de preparación se hace la noche anterior. Así que mientras se degustan los aperitivos y se beben los cócteles, ponga la carne en la parrilla.

Yo prefiero hacer el solomillo de cerdo a la parrilla, pero si estás en un apuro (sin carbón o con una ventisca), puedes asarlo. Dora el exterior en una sartén a media altura con un poco de aceite de oliva. Esto ayuda a colorear y caramelizar el exterior. A continuación, ásalo en un horno caliente, a unos 450º, durante 10-15 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 145º. Cubra con papel de aluminio y deje reposar de 3 a 10 minutos antes de servir.

Para asar la carne de cerdo, prepare su parrilla de gas o carbón con una zona de calor directo, más caliente, y una zona de calor indirecto, con menos calor. Asa a fuego directo hasta que la temperatura interna alcance los 145º, dándole la vuelta una vez. Si la carne de cerdo empieza a quemarse, pásela a la zona indirecta.    Reposar como lo haría si se asara.

Lomo de cerdo ahumado al whisky

Lomo de cerdo Jack Daniel’s – un lomo de cerdo maravillosamente aromatizado con whisky Jack Daniel’s, azúcar moreno, salsa de soja, mostaza de Dijon y ajo, lo que lo convierte en un increíble entrante lo suficientemente bueno como para ganarse 4 bolos.

Y como no soy un bebedor, ahí queda. Y no, no soy un alcohólico en negación. Es sólo que casi nunca bebo esas cosas. Cualquier tipo de alcohol en realidad. Lo compré para una receta de pollo que aún no he hecho.

Cocine ese bebé durante 40 minutos o hasta que un termómetro de carne alcance los 148 grados F. Luego, mientras se hornea, hierva la marinada reservada en una cacerola pequeña a fuego medio-alto durante 5 minutos para matar cualquier bacteria. Poner a fuego lento y mantener la salsa caliente.

Cuando saques la carne, cúbrela con papel de aluminio y déjala reposar. ¡Es un trabajo duro sentarse y hornear en el horno! ¡Este tipo necesita un descanso! Esto también hará que la temperatura interna llegue a su punto de cocción de 170 grados F. Sólo asegúrese de comprobarlo primero con un termómetro de carne antes de servir.

Solomillo de cerdo al bourbon southern living

Dulce, salada y con un poco de picante gracias al jengibre fresco, el ajo y la mostaza de Dijon, esta marinada de solomillo de cerdo combina perfectamente con la carne de cerdo. Cada ingrediente aporta un elemento de sabor diferente y el equilibrio es la clave para un marinado perfecto:

Es simple química. Por ósmosis, el mayor contenido de azúcar y sodio en la salmuera se abre camino hacia el cerdo.    Esta receta es perfecta para el entretenimiento, ya que todo el trabajo de preparación se hace la noche anterior. Así que mientras se degustan los aperitivos y se beben los cócteles, ponga la carne en la parrilla.

Yo prefiero hacer el solomillo de cerdo a la parrilla, pero si estás en un apuro (sin carbón o con una ventisca), puedes asarlo. Dora el exterior en una sartén a media altura con un poco de aceite de oliva. Esto ayuda a colorear y caramelizar el exterior. A continuación, ásalo en un horno caliente, a unos 450º, durante 10-15 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 145º. Cubra con papel de aluminio y deje reposar de 3 a 10 minutos antes de servir.

Para asar la carne de cerdo, prepare su parrilla de gas o carbón con una zona de calor directo, más caliente, y una zona de calor indirecto, con menos calor. Asa a fuego directo hasta que la temperatura interna alcance los 145º, dándole la vuelta una vez. Si la carne de cerdo empieza a quemarse, pásela a la zona indirecta.    Reposar como lo haría si se asara.