Sopa de cebolla castellana
Contenidos
Sopa de ajo checa
El ajo se ha utilizado durante siglos en muchas cocinas por su sabor picante, pero también por sus propiedades medicinales, y la cocina española no es ajena a una gran cantidad de ajo en sus preparaciones saladas.
Debido a las propiedades medicinales del ajo, un plato de esta sopa podría ayudarle a combatir un resfriado común, y además está cargado de componentes antiinflamatorios del ajo como el manganeso, la vitamina B6 y la vitamina C. Si tiene una barra de pan vieja y está pensando en deshacerse de ella, esta receta es la forma perfecta de darle un buen uso.
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Sopa española
El ajo se ha utilizado durante siglos en muchas cocinas por su sabor picante, pero también por sus propiedades medicinales, y la cocina española no es ajena a una gran cantidad de ajo en sus preparaciones saladas.
Debido a las propiedades medicinales del ajo, un plato de esta sopa podría ayudarle a combatir un resfriado común, y además está cargado de componentes antiinflamatorios del ajo como el manganeso, la vitamina B6 y la vitamina C. Si tiene una barra de pan vieja y está pensando en deshacerse de ella, esta receta es la forma perfecta de darle un buen uso.
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Sopa de ajo
Esta sopa clásica procede de la región castellana de España y lleva jamón serrano, pimentón ahumado y mucho ajo. Para obtener más sabor y proteínas, rompa un huevo en cada cuenco, cúbralo con el caldo de ajo y jamón y hornéelo hasta que los huevos estén cuajados. Acompaña la Sopa de Ajo Castellana con picatostes caseros de pimentón.
238 calorías; calorías de la grasa 38%; grasa 10g; grasa saturada 2,2g; mono grasa 4,7g; poli grasa 1,1g; proteína 16g; carbohidratos 20g; fibra 2,2g; colesterol 218mg; hierro 1,8mg; sodio 1058mg; calcio 53mg.
Maravilloso. Fácil de hacer. Genial para comer. No escalfé los huevos en el horno. Escalfé los huevos en la sopa justo antes de servir la sopa… Saqué el huevo con una espumadera y serví la sopa encima del huevo. Creo que esto fue más fácil que la cocción de los huevos en los cuencos de la sopa. ¡Volveré a hacer esta sopa!
Sopa de cebolla castellana en línea
Tomate, pimientos, cebolla, ajo y calabacín. Las verduras se pochan lentamente, con aceite de oliva, dejándolas reposar media hora después, justo antes de servirlas. Esta es la base de uno de los platos más conocidos de la cocina castellano-manchega, que ya se ha extendido por toda España, con muchas variantes.
Pero sólo en nuestra región se puede disfrutar de su especial textura y de las variedades que añaden ajo y comino, trozos de lomo, y dejan la receta en su más pura originalidad manteniendo sólo el tomate y el pimiento… Las versiones de este guiso son tan diversas como Castilla-La Mancha, aunque quien se vaya sin probarlo tendrá que decir que nunca ha visitado nuestra tierra.
