Tarta de almendra de elche
Cómo hacer un crepe de fresa (en el punto de mira)-reino de las galletas
Además de su gran riqueza cultural, Elche ofrece una excelente gastronomía, en la que se utilizan una gran variedad de productos locales. Una rica huerta y la proximidad de la costa han influido en la historia de la gastronomía local. El arroz con costra es el plato más conocido de la gastronomía ilicitana aunque también destacan la paella de conejo y caracoles y el tradicional «Puchero con pelotas». El salmonete de El Hondo con alioli y el marisco de la costa son también muy apreciados.
En cuanto a los postres, destacan las frutas naturales de la zona (dátiles, higos, granadas…) así como la tradicional «Tortada de Elche» y el bloque de higos secos. Entre las bebidas tradicionales se encuentra el «Cantueso» (licor de tomillo), la «Paloma» o «Nugolet» (anís disuelto en agua con limón y azúcar) y el licor de dátiles.
Si busca un lugar en el que poder degustar y disfrutar de su maravillosa gastronomía, existe una amplia oferta de restaurantes tanto en la ciudad como en otras zonas de los alrededores de Elche, como por ejemplo en el campo, que están a disposición de los visitantes. Estos restaurantes ofrecen comida tradicional mediterránea, cocina internacional y la más actual cocina de autor. No obstante, si desea tomar unas tapas o aperitivos, hay algunos lugares interesantes en los que podrá degustar los productos más exquisitos.
Puro de verdura a mi manera
Además de su gran riqueza cultural, Elche ofrece una excelente gastronomía, en la que se utilizan una gran variedad de productos locales. Una rica huerta y la proximidad de la costa han influido en la historia de la gastronomía local. El arroz con costra es el plato más conocido de la gastronomía ilicitana aunque también destacan la paella de conejo y caracoles y el tradicional «Puchero con pelotas». El salmonete de El Hondo con alioli y el marisco de la costa son también muy apreciados.
En cuanto a los postres, destacan las frutas naturales de la zona (dátiles, higos, granadas…) así como la tradicional «Tortada de Elche» y el bloque de higos secos. Entre las bebidas tradicionales se encuentra el «Cantueso» (licor de tomillo), la «Paloma» o «Nugolet» (anís disuelto en agua con limón y azúcar) y el licor de dátiles.
Si busca un lugar en el que poder degustar y disfrutar de su maravillosa gastronomía, existe una amplia oferta de restaurantes tanto en la ciudad como en otras zonas de los alrededores de Elche, como por ejemplo en el campo, que están a disposición de los visitantes. Estos restaurantes ofrecen comida tradicional mediterránea, cocina internacional y la más actual cocina de autor. No obstante, si desea tomar unas tapas o aperitivos, hay algunos lugares interesantes en los que podrá degustar los productos más exquisitos.
Ternera rellena
Los frutos secos son productos nutritivos y versátiles que pueden consumirse crudos o utilizarse como base para preparar otros alimentos, como salsas, dulces o helados. Son muy utilizados en repostería, pero tienen muchas otras finalidades, como intensificar los sabores y el atractivo de cualquier producto, reducir el dulzor o aportar texturas crujientes y aumentar su valor nutricional.
INGREDIENTES: 250 gr de harina de almendra, 225 gr de azúcar blanco, 4 huevos, ralladura de medio limón, azúcar en polvo y mantequilla. MÉTODO DE PREPARACIÓN: Antes de empezar, hay que precalentar el horno a 180 grados. Poner los cuatro huevos…
INGREDIENTES: 400 gr de macarrones (o pasta en espiral), 8 alcachofas pequeñas, 100 gr de almendras fileteadas, 4 trozos de apio, aceite y sal. MÉTODO DE PREPARACIÓN: En primer lugar, quitar las hojas exteriores de las alcachofas, que son las más duras…
INGREDIENTES: 500 gr de pasta, 200 gr de tocino, 1 cebolla, 250 gr de nata para cocinar. 100 gr de queso de oveja curado (pecorino), 80 gr de pistacho, nuez moscada, pimienta negra, aceite y sal. MÉTODO DE PREPARACIÓN: En una sartén con aceite, saltear…
Camping internacional las palmeras crevillente alicante
El producto estrella entre las compras gastronómicas en Elche son, sin duda, los dátiles recién recogidos del palmeral. La temporada de recolección va de octubre a enero y, durante este tiempo, es posible comprar dátiles frescos en algunas tiendas vinculadas, en su mayoría, a las familias de los propios palmeros, que cuidan con mimo el cultivo y el cuidado de las palmeras datileras.
En la calle Porta de la Morera hay dos tiendas tradicionales: El Cor d’Elx, en el número 25, que, además de dátiles frescos, vende miniaturas y objetos de decoración elaborados con hojas de palma blanca tejidas a mano; y el puesto situado en el jardín del Huerto del Cura, en el número 49 de esta misma céntrica vía, que vende dátiles frescos de temporada, además de otros productos típicos de Elche como el pan de higo, el pan de dátil y las hojas de palma blanca tejidas.
También en pleno centro de la ciudad, en el número 2 de la Plaza Rei Jaume I, se encuentra el obrador «Francisco Serrano Valero» (abierto desde octubre hasta el sábado anterior al Domingo de Ramos), donde, además de dátiles frescos, granadas, almendras, pan de higo, pan de dátil y otros productos tradicionales, se pueden adquirir artesanías de palma blanca tejidas a mano en el propio local.
