Tarta san marcos facil
Tarta de san marcos
ReplyUpvote¿Qué es la maicena por favor, es lo mismo que la harina de maíz? También qué tipo de licor, o te refieres al licor muy aromatizado que tendría más sentido y añadiría algo de sabor a un pastel que, y me gusta mucho el bizcocho genovés y lo hago a menudo, por lo demás fsiurly insípido. Sin duda, los monasterios hacían una forma de licores en esta época con fines medicinales, utilizando diversas hierbas de los jardines. Un licor con sabor a lavanda o a rosas quedaría muy bien en esta receta (y perdería el chocolate que lo estropearía por completo).
ReplyUpvoteEl título dice Recetas del siglo XII. Desgraciadamente en el siglo XII no tenían harina de repostería, ya que no se inventó hasta 1845. Me pregunto cómo se habría hecho el pastel con los ingredientes disponibles en el siglo XII.
ResponderUpvoteNo, pero tenían levadura y tiempo. La fermentación era cuestión de horas y días. Podían hacer pasteles, pero seguramente no tan rápido como los podemos hacer hoy en día, no en casa, no es fácil, pero aún así podían hacerlos.0marcm95gomibakou
Bizcocho español
Esta receta de bizcochos galeses, que sigue una receta clásica y se cocina en una plancha, es difícil de superar. Prepare una tanda para el día de San David: son increíblemente fáciles de hacer y, si no tiene una plancha tradicional, puede utilizar una sartén pesada de hierro fundido.
Se calienta la plancha a fuego medio hasta que esté caliente y se engrasa con un poco de mantequilla – la plancha debe estar bien engrasada, y luego se calienta hasta que un poco de agua rociada en la superficie salta en bolas, evaporándose. Una sartén pesada de hierro fundido es un buen sustituto. Cocinar los pasteles durante unos 3 o 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y hayan subido ligeramente
Receta de la tarta de san marcos
La tarta de San Marcos es uno de los pasteles tradicionales más populares de España. Se elaboró por primera vez en el siglo XII en el convento de San Marcos de León (España). El convento fue fundado por la reina Sancha para acoger a los peregrinos del Camino de Santiago en su recorrido por la ciudad. La tarta se hacía tradicionalmente para el día de San Marcos (25 de abril), pero con el paso de los siglos se convirtió en una tarta para cualquier otra ocasión.
La base de la tarta será un clásico bizcocho genovés. Es la receta más fácil y eficaz para un bizcocho que conozco. Me gusta porque siempre sube mucho, tiene una textura muy esponjosa y no tiene un sabor fuerte, por lo que es bueno para empapar y añadir otros sabores en su superficie.
Para conseguir una superficie plana perfecta, le doy la vuelta al bizcocho para cambiar el orden de las capas. De este modo, la superficie superior irregular está ahora tocando el plato y la superficie inferior plana del bizcocho es la que está encima.
A mí me gusta poner los lados del molde desmontable en el que he horneado el bizcocho alrededor del mismo mientras lo monto. De este modo, las capas se mantendrán alineadas y no se caerá la crema por los lados, pero la razón principal por la que lo hago es porque puedes empujar suavemente la capa de bizcocho para distribuir y nivelar la crema por debajo, asegurándote de que tiene el mismo grosor y no tiene huecos de aire.
Tarta de nata española
ReplyUpvote¿Qué es la maicena por favor, es lo mismo que la harina de maíz? También qué tipo de licor, o te refieres al licor muy aromatizado que tendría más sentido y añadiría algo de sabor a un pastel que, y me gusta mucho el bizcocho genovés y lo hago a menudo, por lo demás fsiurly insípido. Sin duda, los monasterios hacían una forma de licores en esta época con fines medicinales, utilizando diversas hierbas de los jardines. Un licor con sabor a lavanda o a rosas quedaría muy bien en esta receta (y perdería el chocolate que lo estropearía por completo).
ReplyUpvoteEl título dice Recetas del siglo XII. Desgraciadamente en el siglo XII no tenían harina de repostería, ya que no se inventó hasta 1845. Me pregunto cómo se habría hecho el pastel con los ingredientes disponibles en el siglo XII.
ResponderUpvoteNo, pero tenían levadura y tiempo. La fermentación era cuestión de horas y días. Podían hacer pasteles, pero seguramente no tan rápido como los podemos hacer hoy en día, no en casa, no es fácil, pero aún así podían hacerlos.0marcm95gomibakou
