Chuletas de lomo en salsa

salsa con carne de cerdo

Esta receta de chuletas de cerdo con miel y ajo es tan fácil que no lo creerá cuando esté hecha. Sin necesidad de marinarla, esta receta es una forma increíblemente rápida y deliciosa de servir chuletas de cerdo con o sin hueso, doradas a fuego lento y asadas (o a la parrilla) en la más increíble salsa de miel y ajo.

La demanda de esta receta ha sido abrumadora. Desde que publiqué mi receta de pollo con miel y ajo hace años, la cantidad de correos electrónicos que llegan pidiendo una versión de chuletas de cerdo ha sido una locura. Una locura porque esta receta es una de las mejores recetas de carne de cerdo que hemos probado. Chuletas deliciosas, jugosas y tiernas que se deshacen en la boca.

Todo se hace en una sartén o en una olla apta para el horno y luego se termina bajo la parrilla (o el grill) durante un par de minutos para conseguir esos bordes crujientes. Este último paso merece la pena. ¡Sólo hay que ver el color!  No se arrepentirá de servir estas chuletas de cerdo con miel y ajo a su familia.

Se pueden utilizar chuletas deshuesadas o con hueso. Sazone las chuletas justo antes de cocinarlas para que queden tiernas y jugosas mientras se cocinan. Precaliente su sartén de base pesada y póngala bien caliente antes de añadir las chuletas. Saltee durante 4-5 minutos por cada lado hasta que estén crujientes y doradas.

chuletas de cerdo al ajillo en salsa cremosa de setas

Las chuletas eran más finas y casi siempre con hueso (había muchos niños royendo huesos en nuestra mesa). Hoy en día compramos chuletas más gruesas y aunque preferimos con hueso, depende de lo que haya en el mercado ese día.

Si se utilizan chuletas con hueso, hay que marcar la grasa que rodea a las chuletas (hacer cortes verticales en la grasa, sin cortar la carne), para que las chuletas no se deformen al cocinarse.Si se cocina sin gluten, hay que utilizar caldo de pollo casero o caldo envasado sin gluten.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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chuletas de cerdo en salsa de champiñones

Esta receta fácil de chuletas de cerdo en salsa cremosa de champiñones le permitirá tener la cena en la mesa en menos de 30 minutos. Esta receta de chuletas de cerdo tiene ingredientes sencillos y no es necesario marinarlas.

Se trata de una cena en una sola sartén que facilita mucho la limpieza. Las chuletas de cerdo fritas en una salsa cremosa de champiñones y ajo te dejarán muy satisfecho. Cena de calidad de restaurante desde la comodidad de su casa a una fracción del precio. Sí, por favor.

¿Sabías que la carne de cerdo es la más consumida en el mundo? Es una opción de carne asequible independientemente del lugar en el que vivas y, si se cocina correctamente, es jugosa y sabrosa.  No es de extrañar que nuestro solomillo de cerdo asado esté entre las 10 mejores recetas año tras año.

Esta receta sirve para chuletas de cerdo con o sin hueso. Si la sustituye por una con hueso, cocine 2-3 minutos más por cada lado, dependiendo del grosor de la carne. La lectura interna de la parte más gruesa de la chuleta de cerdo debe indicar 145°F, que es la temperatura de cocción segura del cerdo.

salsa de mostaza para cerdo

Las chuletas de cerdo al horno con salsa de crema de Dijon son una forma deliciosa y de ensueño de llevar las chuletas de cerdo normales a un nivel completamente nuevo. Esta receta de chuletas de cerdo deshuesadas con una rica salsa de ajo y dijon es lo suficientemente sencilla para una comida fácil entre semana, y lo suficientemente impresionante para sorprender a los invitados.

Estoy convencida de que el primer bocado de estas tiernas chuletas de cerdo al horno le convencerá de no volver a comer una simple chuleta de cerdo fina. ¿Recuerdas cuando las chuletas de cerdo solían ser con hueso, un poco duras, tal vez recubiertas de Shake-n-Bake (todavía existe eso)? Y, aunque tenían un buen sabor, seamos sinceros, estaban bastante secas y gomosas por muy buena cocinera que fuera tu madre (¡y la mía seguro que lo era/todavía lo es!).

Pues bien, esos días han quedado atrás. Ahora es más fácil encontrar cortes más gruesos de chuletas de cerdo (y si no ves ninguno en tu tienda de comestibles, siempre puedes preguntar al carnicero), que, cuando se cocinan adecuadamente, resultan cortes de carne tiernos y jugosos. Si las bañas con la salsa de crema de Dijon, tendrás un nuevo plato principal que seguro que gustará a tu familia y a tus amigos. ¡Vamos a ello!

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