Cómo hacer gazpacho en thermomix
Contenidos
Caspaccio
La semana pasada disfruté de una rara noche en solitario en Must Winebar con motivo del lanzamiento de su promoción de enero: Cool For Cats. Si necesitas una razón para empezar la noche temprano, ¡ésta es! Desde las 16:00 hasta las 19:00, el equipo de Must sirve un menú especial de bar junto con cócteles de ginebra a buen precio. Consulta el artículo de Perth Munchkin para más detalles, pero las palabras clave son: ginebra, costillas, sangría y gazpacho.
Otro bonito detalle de la noche fue que me regalaron una pequeña botella de ginebra Sipsmith, que estoy deseando beber en la última semana de las vacaciones escolares y utilizarla en algunas divertidas recetas de verano. Otra cosa que me inspiró en Cool For Cats fueron los chupitos de gazpacho llenos de sabor del chef Russell Blaikie. Había olvidado lo totalmente refrescante que es esta sopa fría española.
He hecho gazpacho unas cuantas veces, pero cada vez me preocupaba si lo estaba haciendo bien o no. Algunas recetas piden que se utilicen pimientos rojos, mientras que otras sugieren utilizar azúcar o vinagre balsámico para darle sabor. Esta vez decidí utilizar la receta básica que aparece en mi biblia de la cocina española (Made in Spain, de José Andrés), retocarla un poco y aceptar que no hay una forma absolutamente correcta de hacer un gazpacho. Una vez superado este escollo, esta sopa es de lo más sencilla. Sin embargo, lo que se necesita para hacer un buen gazpacho es una batidora muy potente o una Thermomix, y acceso a tomates y pimientos muy maduros para obtener el máximo sabor. Algunas recetas sugieren pelar los tomates después de escaldarlos en agua hirviendo, pero no veo la necesidad de hacerlo, ya que la Thermomix lo tritura todo perfectamente y estoy seguro de que una batidora haría lo mismo.
Receta de gazpacho
La semana pasada disfruté de una rara noche en solitario en Must Winebar para el lanzamiento de su promoción de enero: Cool For Cats. Si necesitas una razón para empezar la noche temprano, ¡ésta es! Desde las 16:00 hasta las 19:00, el equipo de Must sirve un menú especial de bar junto con cócteles de ginebra a buen precio. Consulta el artículo de Perth Munchkin para más detalles, pero las palabras clave son: ginebra, costillas, sangría y gazpacho.
Otro bonito detalle de la noche fue que me regalaron una pequeña botella de ginebra Sipsmith, que estoy deseando beber en la última semana de las vacaciones escolares y utilizarla en algunas divertidas recetas de verano. Otra cosa que me inspiró en Cool For Cats fueron los chupitos de gazpacho llenos de sabor del chef Russell Blaikie. Había olvidado lo totalmente refrescante que es esta sopa fría española.
He hecho gazpacho unas cuantas veces, pero cada vez me preocupaba si lo estaba haciendo bien o no. Algunas recetas piden que se utilicen pimientos rojos, mientras que otras sugieren utilizar azúcar o vinagre balsámico para darle sabor. Esta vez decidí utilizar la receta básica que aparece en mi biblia de la cocina española (Made in Spain, de José Andrés), retocarla un poco y aceptar que no hay una forma absolutamente correcta de hacer un gazpacho. Una vez superado este escollo, esta sopa es de lo más sencilla. Sin embargo, lo que se necesita para hacer un buen gazpacho es una batidora muy potente o una Thermomix, y acceso a tomates y pimientos muy maduros para obtener el máximo sabor. Algunas recetas sugieren pelar los tomates después de escaldarlos en agua hirviendo, pero no veo la necesidad de hacerlo, ya que la Thermomix lo tritura todo perfectamente y estoy seguro de que una batidora haría lo mismo.
Gazpacho thermomix velocidad cuchara
En nuestra casa no falta el gazpacho, sobre todo cuando llega el calor, así que solemos tener un bote frío de buen gazpacho casero con su toque de jamón crujiente, que además de todo, es muy fácil de preparar gracias a la thermomix.
El gazpacho es una sopa fría que consumimos en gran parte del territorio español principalmente en verano, aunque se puede consumir durante todo el año. Entre sus ingredientes se encuentran el aceite de oliva virgen extra, el tomate, el pepino, los pimientos, la cebolla y el ajo; con variantes que van desde las judías hasta las naranjas amargas, aunque la versión que hoy haremos del gazpacho con la thermomix es la moderna, la que estamos acostumbrados, ya que el gazpacho ha evolucionado mucho.
Hacer el gazpacho en la thermomix es un placer, es prácticamente solo así que no hay excusas para no preparar este delicioso plato en casa y aprovechar todos sus beneficios: licopeno, vitaminas, grasas buenas.
1 kg de tomates maduros 2 dientes de ajo 55 grs de pimiento verde 40 grs de cebolla 70 grs de pepino semipelado 30 grs de vinagre 1 cucharada de sal 80 grs de aceite de oliva virgen extra 200 grs de agua fría 4 lonchas de jamón serrano
Gazpacho cookidoo
En nuestra casa no falta el gazpacho, sobre todo cuando llega el calor, así que solemos tener un bote frío de buen gazpacho casero con su toque de jamón crujiente, que además de todo, es muy fácil de preparar gracias a la thermomix.
El gazpacho es una sopa fría que consumimos en gran parte del territorio español principalmente en verano, aunque se puede consumir durante todo el año. Entre sus ingredientes se encuentran el aceite de oliva virgen extra, el tomate, el pepino, los pimientos, la cebolla y el ajo; con variantes que van desde las judías hasta las naranjas amargas, aunque la versión que hoy haremos del gazpacho con la thermomix es la moderna, la que estamos acostumbrados, ya que el gazpacho ha evolucionado mucho.
Hacer el gazpacho en la thermomix es un placer, es prácticamente sólo así que no hay excusas para no preparar este delicioso plato en casa y aprovechar todos sus beneficios: licopeno, vitaminas, grasas buenas.
1 kg de tomates maduros 2 dientes de ajo 55 grs de pimiento verde 40 grs de cebolla 70 grs de pepino semipelado 30 grs de vinagre 1 cucharada de sal 80 grs de aceite de oliva virgen extra 200 grs de agua fría 4 lonchas de jamón serrano
