Quinoa a la cubana

recetas de puerto rico

Los tazones de quinoa con pollo cubano son la receta perfecta para una cena entre semana que tiene mucho sabor y mucha textura. Estos tazones de quinoa con pollo cubano son la razón perfecta para sacar la parrilla y mantener las cosas ligeras y saludables este verano.

Cuando ha pasado un mes desde la última vez que publiqué una receta de tazón, sé que algo está pasando y será mejor que consiga una receta de tazón rápidamente. Zach y yo podríamos vivir de tazones. En serio que podríamos, para casi todas las comidas de hecho. Podría seguir hablando de lo mucho que me gustan los tazones, y por qué los adoro tanto. No te voy a aburrir con los detalles mundanos, pero te diré esto, si no te has subido al carro de los cuencos, debes hacerlo. ¡Son tan versátiles y súper divertidos de hacer!

Una cosa que he notado cuando estaba revisando mis archivos de tazones, es que todavía no había publicado un tazón de pollo cubano. Estoy obsesionada con la comida cubana. Creo que tienen algunos de los sabores más increíbles, y no me hagas hablar de los plátanos fritos. Puede que sean mi parte favorita de la comida cubana. Si bien esta receta no contiene plátanos fritos, son más que bienvenidos a agregarlos a la mezcla. Esta receta ya se estaba haciendo demasiado larga para mi gusto.

verduras puertorriqueñas

Este giro en el arroz y los frijoles cubanos es un tazón lleno de sabrosa satisfacción. Puede que no tenga un elemento principal de carne, pero con los sustanciosos frijoles y la quinoa, este bol te llenará. Cocinada en la mitad de tiempo que el arroz integral, y llena de hierro y potasio, la quinoa aporta algo más a la mesa en este plato ligeramente picante.

Para la quinoa, calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Añade la quinoa y el ajo; cocina 1 minuto. Añade el caldo, el agua y la hoja de laurel y lleva a ebullición. Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar la quinoa hasta que se absorba el líquido, de 15 a 20 minutos.

Para las alubias, cocine el tocino en una sartén hasta que esté crujiente; páselo a un plato forrado con papel de cocina y deseche todo excepto 1 cucharadita de grasa. Añadir la cebolla roja, el ajo, el comino, el orégano y la cayena; cocinar hasta que la cebolla se ablande, 2-3 minutos.

bol de quinoa y boniato

Los cuencos cubanos de quinoa con pollo son la receta perfecta para una cena entre semana, con mucho sabor y mucha textura. Estos cuencos de quinoa con pollo a la cubana son la razón perfecta para sacar la parrilla y mantener las cosas ligeras y saludables este verano.

Cuando ha pasado un mes desde la última vez que publiqué una receta de tazón, sé que algo está pasando y será mejor que consiga una receta de tazón rápidamente. Zach y yo podríamos vivir de tazones. En serio que podríamos, para casi todas las comidas de hecho. Podría seguir hablando de lo mucho que me gustan los tazones, y por qué los adoro tanto. No te voy a aburrir con los detalles mundanos, pero te diré esto, si no te has subido al carro de los cuencos, debes hacerlo. ¡Son tan versátiles y súper divertidos de hacer!

Una cosa que he notado cuando estaba revisando mis archivos de tazones, es que todavía no había publicado un tazón de pollo cubano. Estoy obsesionada con la comida cubana. Creo que tienen algunos de los sabores más increíbles, y no me hagas hablar de los plátanos fritos. Puede que sean mi parte favorita de la comida cubana. Si bien esta receta no contiene plátanos fritos, son más que bienvenidos a agregarlos a la mezcla. Esta receta ya se estaba haciendo demasiado larga para mi gusto.

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