Salsa de champiñones para pasta sin nata
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salsa de pasta con crema de champiñones
Todo el mundo necesita una buena receta de pasta con champiñones al ajillo en su bolsillo para las cenas de última hora. Está repleta de sabor umami y te levanta el ánimo al final de un largo día, es fácil y se prepara en sólo 15 minutos.
Me encantan los carbohidratos, pero intento evitar los platos de pasta por la noche. Dicho esto, y a pesar de todos mis propósitos, cuando cocino esta fragante pasta con ajo y champiñones para mis hijos en nuestras ajetreadas cenas entre semana, simplemente no puedo resistirme.
Esta es realmente una de mis recetas fáciles de champiñones favoritas: no lleva crema, y está repleta de ingredientes reales y saludables como los champiñones, la fibra, el ajo y el aceite de oliva.Omite el parmesano, y además es vegana.
Las deliciosas setas tienen un alto contenido en fibra, vitaminas y minerales importantes como el selenio y antioxidantes que refuerzan el sistema inmunitario. Además, las setas no contienen grasa, son bajas en sodio y tienen pocas calorías.
Los champiñones Portobello, baby Bella, cremini, baby portobello (¡cuántos nombres graciosos!) pero todos funcionan bien en esta receta.Estas variedades marrones tienen más sabor que las blancas comunes, y los champiñones portobello son mis hongos preferidos para muchas recetas.
pasta con champiñones y espinacas sin nata
Hay días en los que sólo te apetece una comida cremosa, llena de carbohidratos y reconfortante, pero ¡ay! Necesitas vigilar las calorías porque eres responsable y llevas la cuenta para asegurarte de que no te pasas de tu ingesta diaria. Escúchame: es posible tenerlo todo. Esta receta de pasta cremosa con champiñones tiene toda la cremosidad que te gusta SIN añadir nata.
Primero hay que dar un buen color a las setas. El color significa sabor. Lo que significa setas sabrosas. Consiga que se doren bien cocinándolos a fuego alto. Revolviendo cada uno o dos minutos, esta parte llevará unos 5 o 6 minutos.
Una vez que la mantequilla se haya derretido y la harina se haya mezclado, asegúrese de incorporar lentamente la leche. Sin dejar de remover, añada un poco de leche cada vez. Es mejor utilizar un batidor para este paso o, al menos, sacar el batidor para los grumos que no desaparecen.
Si lo desea, mezcle un poco de queso parmesano o cheddar rallado en esta fase. Esto será entonces una salsa alfredo. Pero ten cuidado… si añades mucho, se pierde el propósito de hacer la versión saludable de una pasta cremosa con champiñones. Es una opción por si decides no hacerlo a mitad de la cocción.
pasta con pollo y champiñones con leche
Los champiñones tienen una textura increíble porque se doran en la mantequilla antes de cocinarse a fuego lento en la salsa. Se puede saborear el ajo y el dulzor de la cebolla, y todo se mezcla para hacer una increíble salsa de pasta blanca.
Me encanta hacer pasta en cualquier época del año. Como es tan fácil de hacer, siempre parece la comida familiar perfecta para la semana. También me encanta que pueda ser reconfortante y deliciosa en el invierno, o que pueda ser una forma realmente sabrosa de hacer una comida cocinada en el verano que no calienta demasiado la casa mientras el aire acondicionado está funcionando.
En esta receta utilizamos queso crema en lugar de nata espesa para hacer la salsa cremosa de pasta con champiñones. El queso crema es un ingrediente más asequible donde yo vivo, y creo que es más fácil encontrar formas de aprovechar las sobras, así que por eso lo estamos usando en su lugar.
Añade el caldo de pollo y la leche y ponlo a hervir a fuego lento, luego añade los quesos y remueve constantemente hasta que los quesos se hayan derretido. Una vez que la salsa haya espesado, mézclala con la pasta y el pollo cortado en rodajas. Consulte la tarjeta de la receta más abajo para ver las instrucciones completas, incluyendo las cantidades de los ingredientes, los tiempos de cocción y los consejos útiles, etc.
pasta con setas y bacon sin nata
La salsa de champiñones es un complemento muy versátil para cualquier comida. Los champiñones dan un sabor muy agradable a las carnes, al vino blanco y tinto, y a casi cualquier tipo de pasta. Aprender a hacer una buena salsa de champiñones puede sacarte de cualquier apuro para una cena especial.
Si decides preparar la salsa de champiñones con leche baja en grasa, te recomiendo añadir una cucharada redonda de queso parmesano rallado. De este modo, no echarás de menos la riqueza de la mantequilla y la leche entera.
¿Se puede congelar la salsa de champiñones? Sí, se puede congelar la salsa de champiñones. La salsa de champiñones sin nata se congela mucho mejor que una salsa de champiñones que contenga nata, ya que mantendrá una mejor textura y sabor. Puede congelar la salsa de champiñones hasta 6 meses.
Coloque una sartén antiadherente en la estufa a fuego medio-alto, cuando la sartén esté bien caliente, añada el aceite de oliva y luego la cebolla. Saltee la cebolla durante unos tres o cinco minutos hasta que esté completamente transparente y empiece a dorarse.
Añada los champiñones y cocínelos durante 5-7 minutos (hasta que se haya evaporado la mayor parte de la humedad). Apague el fuego y vierta la salsa blanca sobre las setas. Remover hasta que la salsa y las setas estén bien mezcladas.
