Torta de aceite receta dela abuela

tortas de aciete

Si te gustó mi último post sobre los picos españoles, lo más probable es que también te guste el plato de hoy: las tortas de aciete. Digo tortas, pero son más bien galletas. ¿O galletas? En realidad, es difícil saber cómo llamarlas; lo mejor que se me ocurre es «pan dulce crujiente con anís» para dar una pista de cómo son.

Al igual que los picos, esta es otra delicia de la región del sur de España, Andalucía. La marca más famosa es Inés Rosales, que he visto en tiendas españolas en el pasado – vienen en un envoltorio azul y blanco bastante retro prometiendo que son las legítimas y acreditadas. Cuando estuvimos en Sevilla hace poco, por fin me animé a comprar un paquete, y cuando por fin los probé en casa, me quedé prendada.

Esperaba que fueran saladas, así que me sorprendió que fueran dulces. Son finas y crujientes, espolvoreadas con azúcar que se ha caramelizado ligeramente durante la cocción, y aromatizadas ligeramente con anís. Y son realmente muy molestos. Son estupendos para romperlos en pedazos y disfrutarlos con un té o una taza de café.

receta de tortas españolas

HACÍA CALOR Y NECESITABA UNA BEBIDA. ESTABA EN LA PEQUEÑA CIUDAD ACEITERA DE BAENA, AL SUR DE CÓRDOBA. EN EL MOSTRADOR DE UNA PEQUEÑA TIENDA HABÍA UN PAQUETE DE TORTAS DE ACEITE. LAS TORTAS DE ACEITE SE ENCUENTRAN EN TODA ANDALUCÍA. GENERALMENTE SE ELABORAN CON ACEITE DE OLIVA, LO QUE HACE QUE LA MASA SEA MUY CORTA. UN CHORRO DE ANÍS Y UNAS SEMILLAS DE HINOJO DAN UN SABOR Y UN AROMA A ANÍS MUY AGRADABLES. COMPRÉ UNA BOTELLA DE AGUA Y UN PAQUETE DE LAS TORTAS. ESTABAN MUCHO MÁS RICAS QUE CUALQUIERA QUE HUBIERA PROBADO. MIRÉ EN EL LATERAL DEL PAQUETE Y EN LOS INGREDIENTES FIGURABA MANTECA DE CERDO Y NO ACEITE: ESTABAN HECHAS CON MANTECA DE CERDO Y NO CON ACEITE. ¡LOS ANDALUCES NO PUEDEN PRESCINDIR DE SU GRASA DE CERDO! PERO NOSOTROS PODEMOS PRESCINDIR DE ELLA AQUÍ.

tortas de aceite nigella

Si te gustó mi último post sobre los picos españoles, lo más probable es que también te guste el regalo de hoy: las tortas de aciete. Digo tortas, pero son más bien galletas. ¿O galletas? En realidad, es difícil saber cómo llamarlas; lo mejor que se me ocurre es «pan dulce crujiente con anís» para dar una pista de cómo son.

Al igual que los picos, esta es otra delicia de la región del sur de España, Andalucía. La marca más famosa es Inés Rosales, que he visto en tiendas españolas en el pasado – vienen en un envoltorio azul y blanco bastante retro prometiendo que son las legítimas y acreditadas. Cuando estuvimos en Sevilla hace poco, por fin me animé a comprar un paquete, y cuando por fin los probé en casa, me quedé prendada.

Esperaba que fueran saladas, así que me sorprendió que fueran dulces. Son finas y crujientes, espolvoreadas con azúcar que se ha caramelizado ligeramente durante la cocción, y aromatizadas ligeramente con anís. Y son realmente muy molestos. Son estupendos para romperlos en pedazos y disfrutarlos con un té o una taza de café.

tortas españolas cáscara de naranja

HACÍA CALOR Y NECESITABA UNA BEBIDA. ESTABA EN LA PEQUEÑA CIUDAD DEL ACEITE DE OLIVA DE BAENA, AL SUR DE CÓRDOBA. EN EL MOSTRADOR DE UNA PEQUEÑA TIENDA HABÍA UN PAQUETE DE TORTAS DE ACEITE. LAS TORTAS DE ACEITE SE ENCUENTRAN EN TODA ANDALUCÍA. GENERALMENTE SE HACEN CON ACEITE DE OLIVA, LO QUE HACE QUE LA MASA SEA MUY CORTA. UN CHORRO DE ANÍS Y UNAS SEMILLAS DE HINOJO DAN UN SABOR Y UN AROMA A ANÍS MUY AGRADABLES. COMPRÉ UNA BOTELLA DE AGUA Y UN PAQUETE DE LAS TORTAS. ESTABAN MUCHO MÁS RICAS QUE CUALQUIERA QUE HUBIERA PROBADO. MIRÉ EN EL LATERAL DEL PAQUETE Y EN LOS INGREDIENTES FIGURABA MANTECA DE CERDO Y NO ACEITE: ESTABAN HECHAS CON MANTECA DE CERDO Y NO CON ACEITE. ¡LOS ANDALUCES NO PUEDEN PRESCINDIR DE SU GRASA DE CERDO! PERO NOSOTROS PODEMOS PRESCINDIR DE ELLA AQUÍ.