Ensalada de patata española
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patata
Aquí tienes la receta de otra tapa española muy típica: la ensaladilla rusa. Se trata de una ensaladilla de patatas muy fácil de preparar, que sin duda encontrarás en todos los bares de tapas de Barcelona.
Sin embargo, es difícil encontrar una versión vegana de la ensaladilla rusa, ya que suele llevar atún y siempre mayonesa. Por suerte, el atún no es esencial y la mayonesa es fácil de veganizar, así que aquí está mi versión vegana de la ensaladilla rusa.
Esta ensaladilla rusa vegana utiliza ingredientes baratos y cotidianos que es, imagino, la razón por la que se ha convertido en un plato de tapa tan popular. Aunque seguramente no sea tan popular en los bares como las patatas bravas, la ensaladilla rusa es tan sencilla que cualquiera puede hacerla en casa y es posible comprar versiones preparadas en la mayoría de los supermercados.
Las patatas son esenciales, por supuesto, así como las zanahorias y los guisantes. A partir de ahí, hay margen de maniobra. Las aceitunas, el atún, las gambas, el huevo duro, los pepinillos, los pimientos rojos asados, las alcaparras y/o los espárragos blancos han aparecido en varias recetas. Incluso he visto recetas con maíz, lo que me parece un poco extraño, pero no dudes en añadir cualquier combinación de ingredientes que te apetezca.
huevo
Aquí tienes la receta de otra tapa española supertípica: la ensaladilla rusa o ensalada rusa vegana. Se trata de una ensaladilla de patatas muy fácil de preparar, que sin duda encontrarás en todos los bares de tapas de Barcelona.
Sin embargo, es difícil encontrar una versión vegana de la ensaladilla rusa, ya que suele llevar atún y siempre mayonesa. Por suerte, el atún no es esencial y la mayonesa es fácil de veganizar, así que aquí está mi versión vegana de la ensaladilla rusa.
Esta ensaladilla rusa vegana utiliza ingredientes baratos y cotidianos que es, imagino, la razón por la que se ha convertido en un plato de tapa tan popular. Aunque seguramente no sea tan popular en los bares como las patatas bravas, la ensaladilla rusa es tan sencilla que cualquiera puede hacerla en casa y es posible comprar versiones preparadas en la mayoría de los supermercados.
Las patatas son esenciales, por supuesto, así como las zanahorias y los guisantes. A partir de ahí, hay margen de maniobra. Las aceitunas, el atún, las gambas, el huevo duro, los pepinillos, los pimientos rojos asados, las alcaparras y/o los espárragos blancos han aparecido en varias recetas. Incluso he visto recetas con maíz, lo que me parece un poco extraño, pero no dudes en añadir cualquier combinación de ingredientes que te apetezca.
ensalada de patata cubana
El nombre de la ensalada de patatas en España es ensaladilla rusa. ¿Por qué? Se dice que un ruso inventó la ensaladilla a finales del siglo XIX. No sabemos cómo era la ensaladilla rusa original, pero los españoles han hecho su propia versión y la comen como tapa o guarnición. Muchas familias incluso preparan mayonesa casera para aderezarla.
Las patatas cocidas y peladas se cortan en trozos y se aderezan con mayonesa. Luego se mezclan atún, zanahorias y guisantes cocidos, huevo cocido y pimientos rojos asados. A los españoles les gusta decorar la ensalada de patatas con una capa de mayonesa y espárragos blancos, pimiento rojo y aceitunas.
Tradicionalmente, se extiende una fina capa de mayonesa por encima de la ensalada utilizando el dorso de una cuchara grande. Se corta el pimiento rojo restante en tiras finas y se coloca encima de la ensalada. Escurrir los espárragos blancos y las aceitunas. Cortar con cuidado los huevos duros a lo largo. Utilícelos para decorar la ensalada.
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ensalada de patata española sin mayonesa
El nombre de la ensalada de patatas en España es ensaladilla rusa. ¿Por qué? Se dice que un ruso inventó la ensaladilla a finales del siglo XIX. No sabemos cómo era la ensaladilla rusa original, pero los españoles han hecho su propia versión y la comen como tapa o guarnición. Muchas familias incluso preparan mayonesa casera para aderezarla.
Las patatas cocidas y peladas se cortan en trozos y se aderezan con mayonesa. Luego se mezclan atún, zanahorias y guisantes cocidos, huevo cocido y pimientos rojos asados. A los españoles les gusta decorar la ensalada de patatas con una capa de mayonesa y espárragos blancos, pimiento rojo y aceitunas.
Tradicionalmente, se extiende una fina capa de mayonesa por encima de la ensalada utilizando el dorso de una cuchara grande. Se corta el pimiento rojo restante en tiras finas y se coloca encima de la ensalada. Escurrir los espárragos blancos y las aceitunas. Cortar con cuidado los huevos duros a lo largo. Utilícelos para decorar la ensalada.
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