Tarta fina de manzana samantha

Cómo usar el molde para tartas breville | williams-sonoma

Esta es la segunda receta de mi pequeña serie de recetas de la infancia. La he sacado de otro libro de cocina de American Girls, esta vez de Samantha Parkington. En la serie, Samantha es una niña que vive en el cambio de siglo. Es huérfana y vive con su abuela (a la que llama Grandmary) en un hogar de clase alta. Una de sus amigas es una sirvienta irlandesa llamada Nellie, y finalmente tanto Samantha como Nellie son adoptadas por la tía de Samantha. Sus libros hablan mucho sobre la disparidad de clases, el sufragio femenino y el trabajo infantil.

Creo que no lo mencioné en el último post, pero Addy es una esclava afroamericana que escapa de una plantación con su madre. Ambas viven en Filadelfia y, más adelante en la serie, su padre (que había sido vendido a otra plantación cuando Addy era joven) se une a ellas. Su argumento trata sobre todo de los prejuicios y las dificultades que Addy y su familia encuentran, incluso estando en el Norte Libre.

Hice esta receta de Apple Brown Betty por primera vez hace unos 12 años (sí, tenía 12 años. ¡Puedo hacer las cuentas!), y no la había vuelto a hacer hasta este fin de semana. No sé por qué, porque es realmente fácil y súper deliciosa. Es básicamente mantequilla, pan rallado, azúcar y manzanas. Más fácil que cualquier tarta de manzana, pero el doble de buena. Ni siquiera voy a intentar tocar todo el tema de la comida de Acción de Gracias, pero si buscas un giro a la tarta de manzana tradicional esta sería una alternativa deliciosa (¡mírame, sacando las palabras de 5 dólares!).

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En esta tarta clásica con aroma a canela, las manzanas se saltean en mantequilla antes de colocarlas en la corteza, para que queden tiernas pero no blandas. Utilice manzanas firmes y crujientes, preferiblemente de un solo tipo para que las rodajas se cocinen de forma uniforme. Las manzanas Honeycrisp, Golden Delicious, Ginger Gold y Granny Smith son buenas opciones. (Las Honeycrisps darán la tarta más dulce, mientras que las Granny Smith son las más ácidas). Si utiliza un molde de cristal o de cerámica, considere la posibilidad de hornear la corteza inferior. El vidrio no conduce el calor tan bien como el metal, por lo que la corteza puede no cocinarse bien si no se hornea previamente.

Tarta de frangipane de manzana con corteza de mantequilla | tarta de manzana y almendras

Si quieres impresionar a alguien con una increíble tarta vegana, ¡esta receta es para ti! Una corteza dorada y mantecosa perfecta, rellena de manzanas dulces y ácidas, y especias cálidas hacen que esta sea la mejor tarta de manzana vegana. Hacer una tarta de manzana siempre lleva un poco de tiempo, pero comparto con vosotros todos mis trucos para que esta receta sea lo más fácil y deliciosa posible. Se podría decir que es tan fácil como una tarta de manzana.

CONSEJO 1: Si es posible, haz una masa de tarta casera. Mi receta de corteza de tarta hojaldrada vegana con mantequilla es perfecta para esta tarta. Es hojaldrada, mantecosa y llena de sabor. Si prefieres una receta de corteza de pastel a base de manteca, entonces prueba la receta de corteza de pastel vegana de mi nana.  Es fácil de hacer y funciona siempre. A mí me gusta hacer la masa de la tarta un día o dos antes de preparar la tarta de manzana para ahorrarme ese paso extra. Simplemente preparo la receta, luego meto las bolas de masa de tarta en una bolsa de silicona reutilizable y las guardo en la nevera. Por supuesto, si prefieres una masa de tarta comprada en la tienda, seguirá funcionando de maravilla, pero a mí me gusta más el sabor de la masa de tarta hecha en casa. Si compras una masa de tarta congelada en el supermercado, comprueba los ingredientes para asegurarte de que es vegana. Si necesitas una corteza de pastel sin gluten, puedes comprar una ya hecha en la tienda o probar esta mezcla de corteza de pastel sin gluten de Bob’s Red Mill (cuando la hagas, sustituye la mantequilla por mantequilla vegana).

Receta de tarta de tomate verde receta de radio de la tía sammy

Cada temporada de otoño me pica el gusanillo de hacer una tarta de manzana, así que decidí adelantarme y hornear una de mis favoritas. La llamo «Tarta de Manzana de Sam», pero en realidad, la tarta de manzana es estupenda en cualquier momento del año, sólo que parece apropiada cuando las manzanas están en temporada.

Ahora que la corteza de la tarta estaba hecha, era el momento de preparar las manzanas. Utilicé cinco manzanas Granny Smith de buen tamaño. Pelé, descorazoné y corté las manzanas y las coloqué en un bol grande. No soy tan exigente, corté las manzanas en rodajas finas pero no tenían que ser todas del mismo tamaño. Esto es suficiente corteza de pastel para el fondo y la parte superior de un plato de pastel de 9 pulgadas.

A continuación, extendí la masa de la tarta entre dos trozos de papel encerado y forré con cuidado el fondo de un plato de tarta de 9 pulgadas. Asegúrese de presionar firmemente el fondo y los lados del plato para eliminar las burbujas de aire.