Bechamel sin leche thermomix
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Salsa bechamel sin lácteos
La bechamel es una salsa de crema básica que es una salsa blanca básica utilizada en la cocina francesa. Dado que normalmente se elabora con productos lácteos, es necesario modificar la receta para hacerla sin lácteos o vegana, sustituyendo los productos lácteos por leche y aceite de origen vegetal.
La salsa se prepara normalmente haciendo un roux, batiendo la mantequilla y la harina a fuego lento y añadiendo después leche o nata, sal y pimienta. Algunas recetas tradicionales también saltean una combinación de cebollas, zanahorias y apio antes de añadirla a los demás ingredientes.
Esta sencilla salsa de nata salada es deliciosa para acompañar verduras, pescado, carne y platos de cereales. Pero también es un lienzo en blanco que se puede aderezar con especias, hierbas o verduras. Esta versión sin lácteos es una salsa que se puede utilizar para muchos platos.
Esta versión sin lácteos de la salsa bechamel puede utilizarse para espesar alimentos como sopas o guisos sin necesidad de nata o leche. Disfrútala sobre el pan y con platos salados como los de carne. Otros platos que utilizan la salsa bechamel son la lasaña, el suflé, los macarrones con queso, los guisos y los gratinados. También puede incluirla al preparar la mejor cazuela de fideos con atún o el pastel de verduras.
Bechamel de coliflor vegana
¿Europa no te convence? ¿Qué tal un filete de pollo frito o pollo frito Maryland? O, más sencillo aún, ¿bizcochos de leche bañados en salsa de salchicha? Nosotros lo llamamos salsa, pero es una bechamel con otro nombre.
Teniendo en cuenta todo esto, no es de extrañar que la bechamel sea una de las salsas madre de la cocina francesa clásica (aunque cabe señalar que los italianos suelen afirmar que fueron los creadores de la besciamella, pero quién sabe si eso es cierto). Tanto si cree que odia la salsa blanca como si no, tiene que estar en su arsenal de recetas fundamentales, algo que pueda preparar en un momento dado sin tener que consultar un libro de cocina.
La bechamel, en su forma más simple, es sólo leche espesada con un roux hecho a partes iguales de mantequilla y harina. Antiguamente, también se le añadía carne de ternera, cebolla y otros ingredientes que realzaban el sabor, pero hoy en día casi nunca es así. Un poco de sal, un poco de pimienta, tal vez un toque de nuez moscada rallada al final, eso es todo. Si te sientes muy elegante, puedes cocer a fuego lento la leche con una hoja de laurel, tomillo o sustancias aromáticas como la cebolla y la zanahoria, y luego colarlas y terminar la salsa, pero incluso eso se omite la mayoría de las veces.
Salsa bechamel vegana
¿Europa no te convence? ¿Qué tal un filete de pollo frito o pollo frito Maryland? O, más sencillo aún, ¿bizcochos de leche bañados en salsa de salchicha? Nosotros lo llamamos salsa, pero es una bechamel con otro nombre.
Teniendo en cuenta todo esto, no es de extrañar que la bechamel sea una de las salsas madre de la cocina francesa clásica (aunque cabe señalar que los italianos suelen afirmar que fueron los creadores de la besciamella, pero quién sabe si eso es cierto). Tanto si cree que odia la salsa blanca como si no, tiene que estar en su arsenal de recetas fundamentales, algo que pueda preparar en un momento dado sin tener que consultar un libro de cocina.
La bechamel, en su forma más simple, es sólo leche espesada con un roux hecho a partes iguales de mantequilla y harina. Antiguamente, también se le añadía carne de ternera, cebolla y otros ingredientes que realzaban el sabor, pero hoy en día casi nunca es así. Un poco de sal, un poco de pimienta, tal vez un toque de nuez moscada rallada al final, eso es todo. Si te sientes muy elegante, puedes cocer a fuego lento la leche con una hoja de laurel, tomillo o sustancias aromáticas como la cebolla y la zanahoria, y luego colarlas y terminar la salsa, pero incluso eso se omite la mayoría de las veces.
Salsa bechamel thermomix
Os podéis imaginar mi alegría al probar por primera vez una sopa de coliflor y puerros recién hecha, que se me vino a la cabeza un pensamiento… «¡Eh! Esto podría saber a Salsa Bechamel». Ya sabes, ¿esa salsa cremosa que se pone en lasañas? Bueno, déjenme decirles que ha pasado MUCHO TIEMPO desde que probé eso.
Os podéis imaginar mi alegría cuando al probar por primera vez una Sopa de Coliflor y Puerros recién hecha, se me vino a la cabeza un pensamiento… «¡Eh! Esto podría saber a Salsa Bechamel!». Ya sabes, esa salsa cremosa que se pone en lasañas? Bueno, déjame decirte que ha pasado MUCHO TIEMPO desde que probé eso.
