Berenjenas fritas con leche
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berenjena frita
Tradicionalmente, este plato andaluz se sirve con miel de caña, pero creo que la miel tiene un sabor más complejo. En toda España, hay una gama de miel tan variada como el paisaje. Cualquier tipo acentúa la cáscara crujiente y salada de estas rondas de berenjena. Mi toque personal aquí son las hojas de romero, que unen el sabroso bocado de la berenjena con la dulzura de la miel. El crujido salado-dulce de este plato lo convierte en un aperitivo ideal.
1. Vierta la leche en un bol mediano. Recorte la parte superior e inferior de la berenjena y pélela. Corte la berenjena en rodajas de 3/8 pulgadas de grosor. A medida que vaya cortando la berenjena, ponga las rodajas en el bol con la leche. Deberías obtener unas 12 rodajas, pero no pasa nada si tienes más o menos. La leche debe cubrir la berenjena. Si no lo hace, añade más. Apoye la berenjena con un plato pesado que se ajuste bien al bol para mantenerla sumergida. Cubrir con papel de plástico y dejar en remojo toda la noche en la nevera.
2. Cuando esté listo para cocinar, llene una sartén grande con el aceite vegetal. Debe tener una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada; si no es así, añada más. Calentar el aceite a fuego medio hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 350°F. Una pizca de harina debe chisporrotear al entrar en contacto con el aceite.
leche de berenjena
Tradicionalmente, este plato andaluz se sirve con miel de caña, pero creo que la miel tiene un sabor más complejo. En toda España hay una gama de miel tan variada como el paisaje. Cualquier tipo acentúa la cáscara crujiente y salada de estos redondos de berenjena. Mi toque personal aquí son las hojas de romero, que unen el sabroso bocado de la berenjena con la dulzura de la miel. El crujido salado-dulce de este plato lo convierte en un aperitivo ideal.
1. Vierta la leche en un bol mediano. Recorte la parte superior e inferior de la berenjena y pélela. Corte la berenjena en rodajas de 3/8 pulgadas de grosor. A medida que vaya cortando la berenjena, ponga las rodajas en el bol con la leche. Deberías obtener unas 12 rodajas, pero no pasa nada si tienes más o menos. La leche debe cubrir la berenjena. Si no lo hace, añade más. Apoye la berenjena con un plato pesado que se ajuste bien al bol para mantenerla sumergida. Cubrir con papel de plástico y dejar en remojo toda la noche en la nevera.
2. Cuando esté listo para cocinar, llene una sartén grande con el aceite vegetal. Debe tener una profundidad de aproximadamente 1/2 pulgada; si no es así, añada más. Calentar el aceite a fuego medio hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 350°F. Una pizca de harina debe chisporrotear al entrar en contacto con el aceite.
cuánto tiempo hay que remojar las berenjenas en la leche
Imprimir recetaEsta receta de berenjenas fritas a la italiana es absolutamente deliciosa sin necesidad de usar pan rallado. Te mostraré cómo freír berenjenas con harina y huevos. ¡Es simplemente delicioso! Listo en 20 minutos o menos. Opción sin gluten y vegetariana.
A continuación, ¡comencemos a dragar! Aquí SÍ te vas a ensuciar las manos. Tal vez, haga esta receta el día antes de ir al salón de belleza. Sin embargo, es posible dragar la berenjena con un tenedor, pero para mí es más rápido usar las manos.
Lo que realmente quieres es cubrir las rodajas de berenjena lo mejor que puedas. Primero, pásalas por harina, y luego sumérgelas en los huevos batidos. Es posible que tengas que sumergirlas un par de veces para asegurarte de que el huevo se adhiere a la harina.
A continuación, añádelas al aceite caliente. Deje que se frían durante 1-2 minutos por cada lado. Coloque las berenjenas italianas fritas en una fuente forrada con papel de cocina para que se escurran. Sálalas y empieza a comerlas cuando se enfríen un poco.
Ahora, ¿estás listo para usar estas berenjenas italianas fritas para hacer berenjenas a la parmesana? Mi receta lleva una salsa de carne casera y es absolutamente deliciosa. Es perfecta para hacerla con antelación para grandes reuniones o para las fiestas.
berenjena frita con miel
Imprimir recetaEsta receta de berenjena frita italiana es absolutamente deliciosa sin necesidad de usar pan rallado. Te mostraré cómo freír berenjenas con harina y huevos. ¡Es simplemente delicioso! Listo en 20 minutos o menos. Opción sin gluten y vegetariana.
A continuación, ¡comencemos a dragar! Aquí SÍ te vas a ensuciar las manos. Tal vez, haga esta receta el día antes de ir al salón de belleza. Sin embargo, es posible dragar la berenjena con un tenedor, pero para mí es más rápido usar las manos.
Lo que realmente quieres es cubrir las rodajas de berenjena lo mejor que puedas. Primero, pásalas por harina, y luego sumérgelas en los huevos batidos. Es posible que tengas que sumergirlas un par de veces para asegurarte de que el huevo se adhiere a la harina.
A continuación, añádelas al aceite caliente. Deje que se frían durante 1-2 minutos por cada lado. Coloque las berenjenas italianas fritas en una fuente forrada con papel de cocina para que se escurran. Sálalas y empieza a comerlas cuando se enfríen un poco.
Ahora, ¿estás listo para usar estas berenjenas italianas fritas para hacer berenjenas a la parmesana? Mi receta lleva una salsa de carne casera y es absolutamente deliciosa. Es perfecta para hacerla con antelación para grandes reuniones o para las fiestas.
