▷ Salsas para acompañar pollo asado

Salsa de pollo a la sartén

Estupenda y relativamente sencilla receta para asar un pollo. Esta fue mi segunda vez asando un ave, la primera vez fue un pavo para el día de acción de gracias del año pasado y este fue mi primer pollo. Sinceramente, pensé que iba a ser más difícil y desordenado… así que me sorprendió gratamente. Seguí la receta en su mayor parte, pero hice algunos ajustes menores basados en algunos de los comentarios que leí:

Me aseguré de utilizar el aceite de oliva suficiente para cubrir el pollo y no el 1/3 de taza prescrito como se indica. Acabé usando unas 3 cucharadas para un ave de 3 libras. Basándome en lo que otros han comentado, esto puede haber marcado la diferencia entre una limpieza menor del horno y una mayor. Como se señaló que el exceso de aceite de oliva se acumularía y causaría más salpicaduras de aceite. También me ayudó que usara un horno holandés en lugar de uno de hierro fundido, ya que el horno holandés cubría la mayor parte del ave (a excepción de la parte superior).

Las instrucciones no indican la cantidad de sal y pimienta que hay que usar, así que seguí el consejo de otro comentario de 3/4 de cucharadita por libra, y esto funcionó muy bien 🙂 Añadí suficiente pimienta negra para que pareciera una mezcla equitativa de ambas.

Salsa de ajo para el pollo asado

La cena no puede ser mucho más clásica que el pollo asado, y prepararlo es realmente muy sencillo. Pero, la pregunta que se cierne sobre esta sencilla cena es ¿cómo hacer el mejor pollo asado? ¿Y cómo hacer que sea lo más sencillo posible, para poder disfrutarlo una y otra vez en cualquier ocasión, con muy poco esfuerzo? Pues bien, nuestro pollo asado con salsa de limón y hierbas responde a estas preguntas. Es sencillo, delicioso y es el pollo asado ideal. Fin de la historia.

Muchas recetas sugieren cocinar el pollo en un horno de 350°F a 375°F, y luego aumentar la temperatura al final de la cocción para que la piel quede crujiente. Aunque esto funciona, nosotros preferimos tener el horno a una temperatura caliente al principio para que el pollo no se cocine demasiado y se seque. Esto es lo que queremos que haga en su lugar:

Cuando la temperatura interna alcance los 165° F y los jugos salgan claros, su pollo estará listo. Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo para mantener todos esos deliciosos jugos sellados en su interior. Este método da como resultado un pollo perfectamente jugoso por dentro, con una piel deliciosamente crujiente por fuera.

Salsa para nuggets de pollo

La versatilidad del pollo ofrece la oportunidad de ser creativo en la cocina. Con tantas buenas opciones de salsas para el pollo, las posibilidades de combinaciones de sabor sorprendentes abundan. Una salsa perfectamente combinada eleva el plato para conseguir un sabor con cuerpo que rivaliza con el de un plato de restaurante gourmet. La selección de salsas para el pollo que presentamos a continuación abarca una amplia gama de perfiles de sabor y texturas, desde las más ricas y sabrosas hasta las más picantes y ligeras.

El comienzo de nuestra lista de recetas de pollo con salsas es muy sabroso y presenta un bello equilibrio entre lo ácido, lo picante y lo dulce. El zumo de limón constituye la base de la salsa, mientras que el jengibre y la pimienta roja triturada aportan un suave calor. La adición de azúcar equilibra el picante en esta salsa de sartén única. Consejo del chef: Debido a la naturaleza ácida del zumo de limón, es importante que el periodo de marinado sea breve. Marinar el pollo en una base ácida durante poco tiempo permite que la carne se mantenga tierna. Pero un marinado prolongado puede provocar el endurecimiento de las fibras de la carne. Prepare la salsa de pollo al limón picante.