▷ Flan de huevo casero con leche condensada

Flan de cocina preppy

Esta receta de Flan Clásico es una versión clásica y sedosa de este postre tradicional latinoamericano. Este flan recubierto de caramelo se cocina suavemente en el horno hasta que esté firme al tacto. En esta receta utilizamos leche evaporada, leche condensada y la proporción perfecta de huevos. Es una receta de flan súper fácil. Además, queda sedoso y con la mejor textura.

Mi historia con este plato no ha sido siempre una historia de amor. Crecí comiéndolo, a regañadientes. Cuando íbamos a restaurantes, siempre había alguien de la familia que lo pedía y le encantaba. Pero nunca fue para mí. Siempre lo probaba una y otra vez con la esperanza de enamorarme y eso nunca sucedió. ¿Qué puedo decir? He crecido. Mis gustos cambiaron y ahora no tengo suficiente. Creo que es uno de los postres más mágicos que existen, así que no podría estar más emocionada de que hablemos de este favorito latinoamericano.

Un baño de agua (también conocido como baño maría), proporciona una temperatura uniforme mientras se cuece en el horno. Por lo general, las cosas que se hornean se cocinan de afuera hacia adentro. Con el flan (o cualquier otro tipo de flanes), queremos que las cosas se cocinen lenta y uniformemente. Cocinarlos al baño María ayuda mucho a conseguirlo.

Flan mexicano

Esta receta de Flan Clásico es una versión clásica y sedosa de este tradicional postre latinoamericano. Este flan recubierto de caramelo se cocina suavemente en el horno hasta que esté firme al tacto. En esta receta utilizamos leche evaporada, leche condensada y la proporción perfecta de huevos. Es una receta de flan súper fácil. Además, queda sedoso y con la mejor textura.

Receta original de flan

Sé que os prometí mi deliciosa versión del bistec de hamburguesa como receta de seguimiento de la absolutamente increíble tabla de paleta de cerdo crujiente que publiqué hace unos días. Sin embargo, hoy, 2 de abril, se cumple un año desde que dejé mi trabajo diario y di el salto a los blogs a tiempo completo, así que he pensado en volver a compartir otra versión de la receta estrella del blog, el flan de leche.

Si has leído el post, ya sabes que este clásico postre filipino encierra mi historia de amor y pérdida. No os preocupéis, no me voy a salir por la tangente ni a ponerme ñoña, ya que esta historia personal de amor y pérdida ya no importa.

Me costó bastante tiempo y lágrimas, pero tengo la bendición de decir que ahora estoy en un lugar mejor donde el dolor del pasado ya está perdonado y olvidado. Recuerdo el flan, pero ya no recuerdo el sentimiento.

Aprender a hacer flan de leche no sólo fue decisivo para mi curación, sino que también fue fundamental para que mi blog creciera hasta convertirse en un negocio viable. Casi cuatro años después de publicar el flan de leche, sigue estando entre las diez recetas más visitadas de Kawaling Pinoy, con más de 1.000.000 de visitas.