Patatas guisadas con guisantes
Contenidos
Patatas guisadas con maicena
La cocina mediterránea está llena de platos sencillos y saludables, a menudo elaborados con ingredientes baratos. Este guiso griego de guisantes y patatas es una receta vegana que se hace en una sola olla y sólo requiere 30-40 minutos de su tiempo. Me atrevo a decir que usar guisantes congelados es probablemente incluso mejor que usarlos frescos, no sólo por su comodidad, sino también porque hoy en día los guisantes se congelan apenas horas después de su cosecha, algo que conserva todos sus nutrientes saludables, su dulzura natural y su sabor fresco.
En Grecia, este guiso de guisantes y patatas se sirve como plato principal, especialmente en tiempos de Cuaresma. Pertenece a la categoría «Lathera», que significa «cocinado con aceite». Y cuando decimos aceite, casi siempre nos referimos al aceite de oliva. Sin embargo, si el aceite de oliva es caro donde vives, puedes utilizar la mitad de aceite de oliva y la mitad de otro aceite vegetal como el de maíz o el de girasol. Si estás interesado en más recetas de Cuaresma o veganas, asegúrate de ver también este guiso mediterráneo de judías verdes con patatas, y si eres goloso (como yo) definitivamente querrás probar esta fanouropita que es una torta de aceite vegana con ganache de chocolate con tahini.
Patatas guisadas mexicanas
Sano, delicioso y reconfortante guiso griego de guisantes y patatas con tomate (Arakas laderos kokkinistos). Un plato tradicional griego que es básico en todos los hogares y que con esta receta súper fácil puedes recrear desde cero, ¡como lo hacía la yiayia!
Los deliciosos guisantes se cubren con aceite de oliva, se mezclan con jugosos tomates frescos y se aromatizan con cebollas dulces y eneldo fresco para formar un increíble plato vegetariano. Esta receta clásica de guisantes y patatas es un plato tradicional griego, que es uno de los ejemplos más brillantes de cómo la cocina griega toma los ingredientes más simples y los transforma sin esfuerzo en un plato para chuparse los dedos.
El guiso griego de guisantes y patatas (Arakas laderos) es una receta tradicional griega que entra en la categoría de platos griegos llamados «Ladera», es decir, platos preparados sólo con aceite de oliva, sin añadir ninguna otra grasa. Por lo tanto, asegúrese de utilizar un aceite de oliva virgen extra de buena calidad, que sin duda realzará el sabor.
Un error muy común en la preparación de este plato «Arakas laderos» es la cantidad de agua utilizada. Asegúrese de añadir el agua justa para hervir los ingredientes y no demasiada. El agua tiene que evaporarse para que los guisantes y las patatas queden con su salsa aceitosa, que no debe ser acuosa.
Receta fácil de patatas guisadas
Skip to main contentSiempre me ha gustado la idea de los guisantes frescos. Tan hermosos, redondos y verdes, tan encantadores en sus crujientes cáscaras. Y de vez en cuando, cuando los guisantes están recién recogidos y se comen en el momento justo, un guisante fresco es pura alegría. Pero esos momentos son demasiado raros. Hay demasiadas variables que tienen que ser correctas para que los guisantes frescos sepan realmente bien, y a menudo son simplemente almidonados y harinosos y no dulces.Recientemente traté de hacer una sopa de primavera con guisantes ingleses frescos, y la sopa era un desastre extraño y blando hasta que cambié a guisantes dulces congelados. La primera vez que hice este plato de puerros y guisantes estofados para Semana Santa fue un desastre porque intenté ser elegante y utilizar guisantes frescos, y una vez más, cuando cambié a guisantes congelados, todo fue mejor.
Patatas guisadas con tomate
Sano, delicioso y reconfortante guiso griego de guisantes y patatas con tomates (Arakas laderos kokkinistos). Un plato tradicional griego que es básico en todos los hogares y que con esta receta súper fácil puedes recrear desde cero, ¡como lo hacía la yiayia!
Los deliciosos guisantes se cubren con aceite de oliva, se mezclan con jugosos tomates frescos y se aromatizan con cebollas dulces y eneldo fresco para formar un increíble plato vegetariano. Esta receta clásica de guisantes y patatas es un plato tradicional griego, que es uno de los ejemplos más brillantes de cómo la cocina griega toma los ingredientes más simples y los transforma sin esfuerzo en un plato para chuparse los dedos.
El guiso griego de guisantes y patatas (Arakas laderos) es una receta tradicional griega que entra en la categoría de platos griegos llamados «Ladera», es decir, platos preparados sólo con aceite de oliva, sin añadir ninguna otra grasa. Por lo tanto, asegúrese de utilizar un aceite de oliva virgen extra de buena calidad, que sin duda realzará el sabor.
Un error muy común en la preparación de este plato «Arakas laderos» es la cantidad de agua utilizada. Asegúrese de añadir el agua justa para hervir los ingredientes y no demasiada. El agua tiene que evaporarse para que los guisantes y las patatas queden con su salsa aceitosa, que no debe ser acuosa.
